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Préparation : 30 minutes
Cuisson : 3 H
Ingrédients (pour 6 personnes) :
1,5 kg de joue de bœuf (ou moitié joue, moitié jarret de bœuf )
1 tranche de lard fumé (environ 200 gr)
4 carottes
1 gros oignon
1 gousse d'ail
beurre
huile d'olive
75 cl de vin roug [...]
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Ingrédients
- persil
- poivre
- carotte
- beurre
- carottes
- oignon
- farine
- thym
- fécule
- laurier
- bouillon
- huile
- volaille
- lard
- lardons
- bœuf
- pâtes
- jarret
- polenta
- croûtons
- bourgogne
- boeuf
- olive
- légume
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- Avec des fruitsNon
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- Avec des pâtesNon
- Avec les vertsOui
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- Avec de la viande hachéeNon
- Avec de la volailleOui
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Ingrédients
- persil
- poivre
- carotte
- beurre
- carottes
- oignon
- farine
- thym
- fécule
- laurier
- bouillon
- huile
- volaille
- lard
- lardons
- bœuf
- pâtes
- jarret
- polenta
- croûtons
- bourgogne
- boeuf
- olive
- légume
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