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- 1 kg de joue de boeuf - 3 carottes - 2 belles pommes - 1 os de veau - quelques petits lardons - 1 oignon - 2 échalotes - 6 gousses d'ail - 1 bouteille de cidre , plutot "brut" que doux - sel - poivre - une branche de romarin - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre ou un [...]
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