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RECETTE DE LA PANNA COTTA Pour 1 l de crème liquide avec gelatine 1/ Faire réduire (d'un tiers) 800g de crème sur feu avec une gousse de vanille et 80 g de sucre, pendant environ 10 minutes. 2/ Pendant ce temps, faire monter les 200g de crème restant et 60 g de sucre glace en mousse ( [...]
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