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Je préfère cette recette à celle du bourguignon : les parfums méditerranéens, fondus avec le bœuf au cours d'une lente cuisson, lui donnent équilibre et profondeur. Prépa rez-la à l'avance, car elle sera meilleure réchauffée. Deux jours avant le repas, prenez 2 kg de viande de bœuf da [...]
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