Homard

2 homards d'environ 500 g chacun (cuits) 200 g de champignons de Paris 50 g d’emmental râpé 4 échalotes 2 c. à soupe d’huile d’olive 40 cl de créme fraîche 2[...]

4 homards moyens ou 2 gros 2 carottes 2 gros navets 1 gros poireau 1 citron 4 brins de menthe 3 c. à soupe d'amandes effilées 125 g de beurre sel, poivre[...]

1 homard vivant de 500 g environ 30 g de beurre Pour la sauce : 100 g de crème fraîche liquide 1 c. à café de cognac 2 c. à soupe d'estragon sel, poivre[...]

3 homards moyens persil 1/2 dl de vinaigre 1 c. à dessert d'extrait de viande 1 c. à soupe de concentré de tomate 1 c. à soupe de farine 2 c à dessert de[...]

2 homards de 900 g 4 pommes de terre "roseval" 2 stigmates de safran 200 g de beurre 100 g de créme montée en Chantilly 80 g de caviar 200 g de fumet de[...]

Il y a du va et vient au jardin... Deux ratons laveurs... Deux mouffettes... Sans compter les chats des voisins, les chevreuils sporadiques, la perdrix, les[...]

Nombre de personnes - + 1 homard de 700 g 1 carotte 100 g de céleri boule 1 poireau 250 g de tomate Poivre 5 cl de cognac 3 cuillères à soupe de Huile d'olive[...]

Nombre de personnes - + 4 homards vivants de 350 g 80 g de carotte 100 g de oignon 30 g de beurre 40 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni Poivre Sel J'ajoute à[...]

Nombre de personne - + 1 homard de 400 g 4 filets de sole 5 cl de Huile d'olive 10 cl de huile de basilic Poivre . Sel J'ajoute à ma liste de courses[...]