Bretzels

1/2 l de lait 25 g de sucre 650 g de farine 50 g de levure boulangère 75 g de beurre gros sel Préparation ÉTAPE 1 Faites un levain : ÉTAPE 2 Faites tiédir la[...]

100 g d'eau 10 g de levure 10 g de poudre de lait 200 g de farine 20 g de beurre 30 g d'huile de soja 5 g de sel -Pour la soude caustique: 4 g d'hydroxyde de[...]

500 g de farine 30 g de levure de boulanger 1 c. à café de sucre 3 œufs 140 g de beurre ramolli 20 cl de lait tiède 1 c. à soupe de bicarbonate de soude huile[...]

300 gr de farine 20 gr de cacao 180 gr de sucre en poudre 1 oeuf 175 gr de beurre 50 gr d' amandes en poudre 1 cuillère à café de levure chimique 100 gr de[...]

- 500 g de farine T 55 - 2 cuillères à café de sel gris bio - 200 ml de lait tiède - 100 ml d'eau tiède - 50 g de beurre fondu - 25 g de levure fraîche - 1 p[...]

Aujourd'hui, grâce à Cuisiner pour la Paix et à Sophie , nous fêtons nos voisins allemands ! Pour l'occasion, j'ai voulu faire des bretzels ! Je n'aime pas[...]

De retour de Bavière, je ne pouvais faire l'impasse sur les bretzels. A la brasserie Hofbräuhaus, j'ai pu savourer un fameux bretzel géant mais également un[...]

Pour l'anniversaire de ma fille, j'ai voulu proposer quelques friandises originales et dans les couleurs de son thème d'anniversaire (Minnie Mouse). Je voulais[...]

Pour 20 petits bretzels - Préparation : 20 min - Repos : 2h - Cuisson : 30 sec/bretzel + 10 min Ingrédients : 330 g d'eau tiède 1 cc bombée de sucre 2 cc de[...]

C'est presque étonnant qu'on n'ait jamais essayé de faire des bretzels nous-mêmes! J'adore ça et en plus, on manie beaucoup la pâte de part chez nous! C'est à[...]

Pour changer un peu, je vous propose une recette que j’avais envie de tester depuis bien longtemps la pâte à bretzel. C’est en fait une sorte de[...]

Le mot Bretzel serait issu du latin soit de bracchium « bras », ou braccellus « bracelet ».Un ou une bretzel est une pâtisserie salée[...]

Si vous êtes aussi fan que moi de boulange salée et que vous avez vu passer sur la toile les photos de Carine du délicieux blog Chic chic chocolat , vous avez[...]

Un sandwich avec un bretzel , c'est bien. Une moricette pimentée, c'est mieux. Avec de la sauce sriracha , l'effet est garanti. Pour 8 moricettes : Pour la[...]

J'aime beaucoup les bretzels et c'est une pâte que je prépare très souvent. D'ailleurs, vous aviez déjà adoré les mini-bretzels servis à l'apéritif ainsi que[...]

C'est presque étonnant qu'on n'ait jamais essayé de faire des bretzels nous-mêmes! J'adore ça et en plus, on manie beaucoup la pâte de part chez nous! C'est à[...]

Pour l'anniversaire de ma fille, j'ai voulu proposer quelques friandises originales et dans les couleurs de son thème d'anniversaire (Minnie Mouse). Je voulais[...]

Aujourd'hui, grâce à Cuisiner pour la Paix et à Sophie , nous fêtons nos voisins allemands ! Pour l'occasion, j'ai voulu faire des bretzels ! Je n'aime pas[...]

On achète les bretzels congelés en Allemagne car il sont vraiment bons et peu onéreux. Pour changer du bretzel tout simple avec le sel, je les ai gratiné comme[...]

Une croute bien croustillante, une mie ultra tendre; je vous propose pour aujourd'hui des bretzels parsemés de graines de sésames. Ingrédients: La pâte: 1[...]

OMG! Cette recette c'est du feu! C'est simplement débile! Si vous trippez sur les bretzels cette recette est pour vous! C'est l'unanimité dans ma[...]

Bretzels et moricettes sont réalisés à partir de la même pâte. Ces petits pains salés alsaciens sont faciles à faire et délicieux en sandwiches apéritifs. Pour[...]

Hop, je vais vous faire faire des économies, et gagner du temps. Envie de ces fameux bretzel, mais pas les moyens, ni le temps d'aller en Alsace, en Allemagne,[...]

200g de farine 1 pincée de levure chimique 100g de beurre mou 50g de sucre 1 œuf Dans un saladier mélangez la farine, la levure et le beurre mou jusqu’à[...]

Bonjour à tous, Il y a une semaine, je suis allée passer quelques jours en Allemagne ... Et s'il y a bien une chose que j'aime manger là-bas - parce que je[...]

Après plusieurs visites à Strasbourg (passage d'examen oblige), j'ai pu découvrir l' Alsace et ses spécialités culinaires. La recette qui m'a le plus séduite:[...]

Le bretzel ne date pas d'hier. Un moine du sud de la France imagine vers l'an 610, une brioche en forme de bras croisés évoquant l'attitude des moines en[...]

Voici une recette de bretzels maison. La première fois que j'en ai mangé c'est en Allemagne lors de mon premier voyage à Munich. Rien de bien sorcier dans la[...]

Ingrédients Proportions pour: 12 bretzels 1 sachet (8 g) de levure sèche de boulanger 40 cl d'eau chaude 2 cuillères à café de sucre en poudre 550 g de[...]

Pour environ 20 minis bretzels : - 160g de farine ; - 1/2cc de levure de boulanger ; - 3.5cl de lait ; - 1cs d'huile ; - 1/2cc de sel. Pour le pochage et la[...]

Ca fait quelques recettes alsaciennes que je poste sur le blog, mais il manquait les bretzels (un comble !). A savoir qu'on dit UNE bretzel et pas un. Il y a[...]

Ingrédients : (pour 6 bretzels) 500 g de farine 2 cuillères à café de sel fin 150 ml de lait 1 sachet de levure boulangère 150 ml d'eau 50 g de beurre 40 g de[...]

Oui oui, encore une petite gourmandise mais cette fois, version sucrée/salée!! Après tout, Noël c'est Noël et pour moi cette fête plus que toute autre, est[...]

En toute franchise, ces bretzels sont une des recettes que j'ai eu le plus de plaisir à préparer dernièrement. Et quel résultat délicieux! C'est pourtant[...]

Bretzels Pour cette recette je me suis inspirée de celle que j'ai trouvée dans le livre les recettes de la super supérette. Ce livre est vraiment top. Les 2[...]

Bretzels et moricettes sont réalisés à partir de la même pâte. Ces petits pains salés alsaciens sont faciles à faire et délicieux en sandwiches apéritifs. Pour[...]

Ce que je préfère pendant la période de Noël, c'est cette douce odeur qui sort du four. Ce que ma balance aime moins, c'est que je goûte tout ce que je prépare[...]

Il y a quelques années, avec mon homme, nous sommes partis en vacances à Prague. Depuis, je suis devenue accros aux Bretzels... et les choses ne se sont pas[...]

Ma Louloute m a réclamé des bretzels, souvent,elle en réclame pour le goûter quand on est dehors^^ J ai donc cherché une recette sur la blogosphère, et je l ai[...]

Ingrédients pour 4 à 5 bretzels : pour la pâte : - 325 g de farine - 10 g de levure fraiche de boulanger - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à soupe de[...]

Non vous ne rêvez pas nous ne sommes pas encore en période de Noël - et je n'ai pas encore commencé mon marathon bredele 2013 ;) mais pour remercier une[...]

On achète les bretzels congelés en Allemagne car il sont vraiment bons et peu onéreux. Pour changer du bretzel tout simple avec le sel, je les ai gratiné[...]

Une croute bien croustillante, une mie ultra tendre; je vous propose pour aujourd'hui des bretzels parsemés de graines de sésames. Ingrédients: La pâte: 1[...]

On achète les bretzels congelés en Allemagne car il sont vraiment bons et peu onéreux. Pour changer du bretzel tout simple avec le sel, je les ai gratiné[...]

Un (ou une) Bretzel est une sorte de pain, poché dans une solution de bicarbonate de soude, en forme de nœud ou de bras entrelacés, et recouvert de gros sel.[...]

Voilà MA découverte de cette fin d'année ! Avec le froid qui s'installe doucement, la période de Noël et des marchés de Noël qui commencent, j'ai eu envie de[...]

Une croute bien croustillante, une mie ultra tendre; je vous propose pour aujourd'hui des bretzels parsemés de graines de sésames.  Ingrédients: La pâte: 1[...]

Pour 20 petits bretzels - Préparation : 20 min - Repos : 2h - Cuisson : 30 sec/bretzel + 10 min Ingrédients : 330 g d'eau tiède 1 cc bombée de sucre 2 cc de[...]

Bonne et heureuse année 2013 ! Je suis heureuse de recommencer à publier mes recettes, 2013 s'annonce tout particulièrement heureuse et prospère pour moi !![...]

  200g de farine 1 pincée de levure chimique 100g de beurre mou 50g de sucre  1 œuf Dans un saladier mélangez la farine, la levure et le beurre mou jusqu’à[...]

Ingrédients 380 ml d'eau, tiède 1 c. à thé de sucre 2 c. à thé de levure levée rapide 400 g de farine 1 c. à thé de sel 1 jaune d'œuf graines de sésame[...]

Ma première recette avec mon tout nouveau robot kitchenaid le rêve de toutes cuisinière offert par mon chum un peu avant Noël et après toutes ma popottes des[...]

    J'en fait chaque année des bretzels chocolatés et je trouve donc que c'est une gourmandise idéale pour mettre dans les cadeaux gourmands ou pour servir[...]

Versione italiana più giù Les bretzels (même si pas vraiment italiens) sont liés à mon enfance et en particulier à ma grand-mère et ma mère, d'origine[...]

Oui oui, encore une petite gourmandise mais cette fois, version sucrée/salée!! Après tout, Noël c'est Noël et pour moi cette fête plus que toute autre, est[...]

Quand j'étais petite, et que je mangeais un bretzel, je commençais toujours par décoller les grains de sel avec les dents. Une fois lisse, je pouvais[...]

Nous sommes des adeptes de cuisine à la bière, et le phénomène s'est amplifié depuis que nous sommes allés bruncher chez Martin Picard à son fameux brunch[...]

Ils n'ont de bretzels que la forme, parce que leur goût est vraiment très éloigné de cette spécialité alsacienne. Ces biscuits ne sont en fait ni plus ni[...]

Proportions pour : 25 biscuits environ Pour les biscuits : 250 g de farine 125 g de poudre d'amande ou de noisette 50 g de chocolat pâtissier, râpé 2[...]

Nb de personnes : 12 250 g de farine tamisée 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée 1 cuil. à café d'huile d'olive ou de tournesol 1 gros blanc d'œuf[...]

Nb de personnes : 10 175 g de farine 50 g de cacao en poudre 1 bonne pincée de cannelle en poudre 125 g de sucre en poudre 125 g de beurre ou de margarine 1[...]

Nb de personnes : 12 1 ½ cuillerée à café de levure 17,5 cl d’eau chaude (45°C) ½ cuillerée à soupe de sucre en poudre ¼ de cuillerée à café de sel 280 g de[...]

Nb de personnes : 18 22,5 cl de bière 15 g de beurre 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 cuillerée à café de sel 380 g de farine ¾ cuillerée à café de[...]

Nombre de gâteaux environ - + 100 g de praline écrasées 50 g de beurre ½ sel 125 g de cassonade 2 oeufs 250 g de farine 1 sachet de levure chimique Vanille[...]

Nombre de personnes - + 120 g de beurre g de farine (+/- selon la consistance de la pâte) 400 g de sucre 3 oeufs 100 g de cacao 1 cuillère à café de levure[...]

Nombre de personnes - + 450 g de farine 20 g de levure de boulanger 20 cl de eau chaude 8.5 cl de lait bouilli 1 cuillère à soupe de sucre 3 cuillères à soupe[...]

Nombre de personnes - + 300 g de farine 5 g de Sel fin + gros sel 20 cl de eau ou de lait 1 l de eau + 25 g de bicarbonate de soude Levure de boulanger (10 g)[...]

Nombre de personnes - + 200 g de sucre 100 g de beurre 6 cuillères à soupe de lait 1 paquet de levure chimique 500 g de farine J'ajoute à ma liste de courses[...]

J'ai vécu 17 ans en Alsace... forcément ça laisse des traces dans la culture culinaire. Lorsque j'allais en centre ville, un de mes petits plaisirs était de[...]

La machine à pain fait escale chez nous pour plusieurs jours, il faut que j'en profite ! Au menu de dimanche soir, en plus de la soupe, j'ai fait quelques[...]

J'avais une envie de gros bretzels. J'en avais fais en classe il y a plus d'un mois. Qu'ils étaient bons! Malheureusement, je n'avais pas la recette avec moi.[...]

Source: Les petits plaisirs de Crystale *Voilà une petite gourmandise que j'aime et qu'il a été facile à faire. C'est une petite gâterie que j'ai voulu faire à[...]

J'ai vécu 17 ans en Alsace... forcément ça laisse des traces dans la culture culinaire. Lorsque j'allais en centre ville, un de mes petits plaisirs était de[...]

Ingrédients : (pour 15 bretzels) - 115 g de beurre - 100 g de sucre en poudre - 1 œuf - 225 g de farine - 25 g de cacao en poudre - 100 g de chocolat noir - Un[...]

Je suis très fan des Bretzels ils sont trop bons feuilletés et surtout croustillants. J'ai trouvé cette recette depuis longtemps sur la blogosphère .J'ai[...]

Je suis très fan des Bretzels ils sont trop bons feuilletés et surtout croustillants. J'ai trouvé cette recette depuis longtemps sur la blogosphère .J'ai[...]

Ingrédients : (pour 15 bretzels) - 115 g de beurre - 100 g de sucre en poudre - 1 œuf - 225 g de farine - 25 g de cacao en poudre - 100 g de chocolat noir -[...]

J'ai vécu 17 ans en Alsace... forcément ça laisse des traces dans la culture culinaire. Lorsque j'allais en centre ville, un de mes petits plaisirs était de[...]

Ingrédients : (pour 15 bretzels) - 115 g de beurre - 100 g de sucre en poudre - 1 œuf - 225 g de farine - 25 g de cacao en poudre - 100 g de chocolat noir -[...]

La machine à pain fait escale chez nous pour plusieurs jours, il faut que j'en profite ! Au menu de dimanche soir, en plus de la soupe, j'ai fait quelques[...]

J'avais une envie de gros bretzels. J'en avais fais en classe il y a plus d'un mois. Qu'ils étaient bons! Malheureusement, je n'avais pas la recette avec moi.[...]

Source: Les petits plaisirs de Crystale *Voilà une petite gourmandise que j'aime et qu'il a été facile à faire. C'est une petite gâterie que j'ai voulu faire[...]