Mousse de foies

- 600 g de foies de volaille - 300 g d' oignons - 250 g de beurre - 10 cl de porto - 8 g de sel - 3 g de poivre - 4 g de quatre épices Préparation Etape 1[...]

250 g de foie de volaille 150 g de beurre 20g de beurre (pour la cuisson ) 2 échalotes Piment d'Espelette 2 bouchons de madère 3 g de salpêtre (facultatif ;[...]

- 250 g de foies de volailles - 160 g + 20 g de beurre demi-sel (ou de graisse de canard) - 2 oignons - 150 ml de Pineau des Charentes - 1 cuillère à café de[...]

250 g de foies de volaille (poulet de préférence) 125 g de beurre à température ambiante 2 gousses d'ail coupées menu 1 oignon moyen coupé menu 1 pincée[...]

Une recette toute simple et sans prétention, sauf peut-être celle de pouvoir réaliser soi-même de la charcuterie maison . Bien-sûr, j'ai suivi les consignes[...]

Pendant ces vacances, pas beaucoup de temps pour poster avec les enfants à la maison !!! Juste un petit Tour en cuisine vite fait . Je suis allée piocher une[...]

Une recette toute simple et sans prétention, sauf peut-être celle de pouvoir réaliser soi-même de la charcuterie maison . Bien-sûr, j'ai suivi les consignes de[...]

Nombre de personnes - + 200 g de foie blonds de volaille très frais 140 g de bacon ou jambon fumé 1 oignon blanc 40 g de beurre 1 cuillère à soupe de armagnac[...]

Nombre de personnes - + 250 g de foie de volaille 2 oignons Porto ou Madère 1.5 dl de crème fleurette Poivre Sel Thym mixé J'ajoute à ma liste de courses[...]

Nombre de personnes - + 180 g de foie de volaille 150 g de jambon blanc découenné 150 g de jambon cru 1 oignon 150 g de crême fraîche 3 cuillères à soupe de[...]

Nombre de terrine - + 300 g de foie de volaille 100 g de beurre 50 g de canard 1/2 cuillère à café rase de Sel 1/2 cuillère à café de thym moulu 1/4 cuillère[...]

Nombre de personnes - + 250 g de foie de volailles 125 g de beurre 1 verre de porto 1 oignon Huile Poivre Sel J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1[...]