Asperges

Voilà une jolie botte d'asperges blanches fraîchement cueillie (provenant directement de notre producteur local à Saint-Paul ), qui m'a inspirée ! J'ai fait[...]

A défaut d'avoir du persil plat sous la main, je me suis dit que les belles fanes de radis serait idéales pour agrémenter ces petites asperges panées ... Le[...]

Chaque année, le mois de mai marque le retour des asperges dans nos assiettes, de préférence les grosses asperges blanches. Un peu en avance ce week-end, j'ai[...]

2 personnes, 4 pp ou flexip. 20 asperges blanches 1 oeuf cuit dur 1/4 de jus de citron 40 g de beurre 41 % 3 cs de persil plat 10 g de noix Peler les[...]

2 personnes, 4 pp ou flexip. 2 cs d'eau 40 g de beurre 41 % sel et poivre 1 oeuf dur 500 g d'asperges blanches muscade persil plat haché Peler et cuire les[...]

1 personne, 5 pp ou flexip. 6 grosses asperges blanches ou 8 à 10 fines 1 oeuf 30 g de beurre 41 % persil haché sel et poivre du moulin Peler les asperges et[...]

4 personnes, 3 pp ou flexip. 1,5 kg d’asperges sel et poivre 4 oeufs 200 ml de crème 3 % Noix de muscade Éplucher les asperges et les passer sous l’eau froide.[...]

1,5 kg d’asperges sel et poivre 4 oeufs 200 ml de crème 3 % Noix de muscade Éplucher les asperges et les passer sous l’eau froide. Faire cuire les asperges[...]

4 personnes, 1 pp ou flexip. 24 asperges vertes 3 cs de gros sel 4 cc d'huile d'olive 4 cc de vinaigre de vin 4 cc de moutarde Sel et poivre Éplucher le bas[...]

1 personne, 6 pp ou flexip. 1 botte d'asperges 25 g de jambon dégraissé 30 g de beaufort 2 oeufs de caille 5 g de beurre 41 % sel et poivre Préchauffer le four[...]

2 personnes, 1 pp ou flexip. 1 botte d’asperges vertes ½ ravier de fraises 50g de mesclun 2 cc d'huile d’olive Sel Poivre du moulin 1 citron Enlever la partie[...]

4 personnes, 6 pp ou flexip. 1 botte d’asperges blanches 150 g de parmesan 50 g de beurre 41% Sel Poivre du moulin 8 tranches de jambon cru ww Préchauffer le[...]

4 personnes: 3 pp, 3 flexip. 1.2 kg d'asperges 80 g de parmesan 4 cc d'huile d'olive et vinaigre balsamique sel et poivre Préparation: 30' Cuisson: 20'[...]

4 personnes, 4 cabécous du Périgord, crémeux 1 kg d'asperges vertes fines 1 filet d'huile d'olive 50 g de copeaux de parmesan sel et poivre du moulin[...]

4 personnes, 1 pp et flexip. 1,5 kg d'asperges 1 oeuf 10 g de maÏzéna 9 cc de crème à 3% 5 brins de ciboulette sel et poivre Nettoyer et éplucher les[...]