Macarons

Si la blogosphère culinaire ne jure que par les macarons de Paris, le macaron est avant tout "un petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie...[...]

C'est encore la saison des framboises! toujours la même recette pour les macarons: aller voir ici Pour la ganache à la framboise : 180gr de chocolat blanc 10[...]

- 110 g de blancs d' oeufs - 225 g de sucre glace - 125 g de poudre d' amandes - 30 g de sucre Préparation Etape 1 Mixer la poudre d'amande et le sucre glace[...]

2 blancs d' oeuf 1 pincée de sel 80g de poudre d' amande 130g de sucre glace 100g de chocolat 2 cuillères à soupe de crème liquide Préparation Etape 1 Dans un[...]

- 3 Blancs d' oeufs - 210 g de sucre glace - 125 g de poudre d' amandes - 30 g de sucre en poudre - quelques gouttes de colorant alimentaire rouge - confiture[...]

Pour le chocolat : 40 g de chocolat extra noir pâtissier 10 g de crème fraîche 25 g de beurre Pour la mangue : 65 g de mangue 15 g de sucre (6 g de vite pris)[...]

- 15 g de blancs d' oeufs séchées - 100 g d'eau - 125 g de poudre d' amandes - 125 g de sucre glace - 125 g de sucre semoule - 1 pointe de couteau de colorant[...]

- 125 g de poudre d’amande - 200 g de sucre glace - 3 blancs d’ oeufs - 45 g de sucre semoule - 1 bloc de foie gras - Confiture de figue Préparation Etape 1[...]

60 g de poudre de noisettes 20 g de poudre d'amandes 75 g de sucre 1 œuf Préparation ÉTAPE 1 Préchauffez votre four à 150°C (th.5). ÉTAPE 2 Cassez votre œuf,[...]

- 50g de blanc d' oeuf - 150g de sucre pour 40g d'eau - 150 g de sucre glace - 150 g d' amandes en poudre - 60g de blanc d'oeuf - terrine de foie gras -[...]

- 3 blancs d’ oeufs séparés des jaunes depuis 3 jours environ - 150 g de poudre d’ amandes - 130 g de sucre glace - 150 g de sucre en poudre - 35 à 40 g d’eau[...]

Ganache à l'abricot : - 300 g d' abricots moelleux - 2 cuillères à soupe de sucre à confiture Ganache chocolat-banane : - 150 g de crème liquide - 180 g de[...]

Pour les coques : - 3 blancs d’ oeufs - 210 g de sucre glace - 125 g de poudre d' amandes - 30 de sucre - Colorant jaune alimentaire Pour la ganache : - 3[...]

- 12 champignons de Paris de même taille (environ 3 cm de diamètre) - 150 g de foie gras mi-cuit - 1 jus de citron - 25 cl d'huile d'olive - sel - poivre[...]

- 125 de beurre - 250 g de muesl - 250 g de dattes - 2 oeufs - 100 g de cassonade - 1 sachet de sucre vanillé - 2 c.à.c de levure chimique - 1 cuillère à.[...]