Blanquette avec salade

Nombre de personnes - + 1.6 kg de thon 1 carotte 3 poireaux 1 oignon 1 gousse de ail 3 échalotes 1 brin de céleri 1 bouquet garni 1 bouquet de persil 1 citron[...]

Nombre de personnes - + 1.2 kg de agneau (épaule ou gigot désossé)détaillé en gros morceau 1 cube de bouillon de volaille 1 branche de romarin 1 feuille de[...]

Nombre de personnes - + 1.5 kg de seiche 2 kg de moules 1 sachet de court-bouillon pour poisson 200 g de crevette décortiquées 1 poireau 250 g de champignon[...]

Nombre de personnes - + 500 g de jambon de Paris 30 g de cèpe séchés 300 g de champignon de Paris 1 cuillère à café de maïzena 1 oignon 1 bouquet garni 300 g[...]

Nombre de personnes - + 1.2 kg de veau (demander à votre boucher des morceaux pour blanquette, pas trop gras ni gélatineux) 1 veau 1 bouquet garni (thym,[...]

Nombre de personnes - + 600 g de blanc de poulet ou de dinde 200 g de champignon (frais si possible) 50 g de beurre 1 pot de crême fraîche 2 cuillères à soupe[...]

Nombre de personnes - + 4 carottes 3 oignons 3 navets 1 petite boîte de champignon 80 cl de bouillon de volaille 50 g de farine 65 g de beurre 100 g de crême[...]

Nombre de personnes - + 500 g de veau 2 cuillères à soupe de farine 4 gousses de ail dégermées 1 petit bouquet de persil Poivre Sel Eau J'ajoute à ma liste de[...]

Nombre de personnes - + 800 g de saumon sans la peau 250 g de champignon de Paris 2 échalotes 1/2 citron 1 Jaune d'oeuf 25 cl de fumet de poisson 25 cl de[...]

Nombre de personnes - + 1 cuisse de dinde d'environ 1 kg 5 carottes 1 poireau 1 navet 1 branche de céleri 1 oignon 2 clous de girofle Laurier Thym Romarin 250[...]

Nombre de personnes - + 800 g de blanquette de veau extra-maigre 200 g de brocoli 125 g de champignon 50 g de petit pois 2 carottes 1 courgette (pas[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de blanquette de veau 8 pommes de terre 1 chou-fleur 4 tomates (ou boîte de tomates pelées en remplacement des tomates et de la[...]