Foie gras sans mirin

Ingrédients de la recette Recette pour 3 personnes Pour préparer les assiettes 450 g de lentilles en conserve 120 g de batavia 12 g d'échalote 200 g de poire[...]

On continue dans les idées de recettes pour les fêtes avec celle du foie gras poêlé sur un risotto de céleri. Il s'accompagne de deux sauces (mais vous pouvez[...]

Et en avant c'est parti pour la saison festive pour laquelle je vais vous proposer des recettes de ce que j'appelle les abats « bling bling ». Pourquoi cette[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 3 personnes Pour préparer les assiettes 450 g de lentilles en conserve 120 g de batavia 12 g d'échalote 200 g de[...]

Je sens déjà la bonne odeur du foie gras, du miel et des noisettes hum !!! humez, humez. Je remercie Michel Rostang Chef du Restaurant Michel Rostang à Paris.[...]

1 lobe de foie gras Carrefour 1 mangue mure le zeste d'un demi-citron vert 2 pincées de piment d’Espelette 20 g de beurre demi-sel de Normandie Carrefour[...]

8 petites brioches mousseline 1 rouleau de foie gras 200 g de mousse de foie gras le zeste de deux citrons Préparation ÉTAPE 1 Coupez les chapeaux des[...]

Pour une terrine: 2 beaux foie gras de canard soit 1,200 kg 14 g de sel+ 4 g de poivre ou ( 3 cc de mélange du trappeur+ poivre+ sel!) 1 zeste d' orange bio[...]