Faisan sans cannelle larges volaille

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Cuisson en cocotte du faisan 865 g de pommes de terre fermes 55 g d'huile d'olive 1,1 kg de faisan 150 g de[...]

C'est la première fois que je cuisine le faisan et comme ce n'était pas prévu au programme (c'est beau-papa qui me l'a rapporté de la chasse), j'ai fait[...]

Lorsque nous avons quelque chose d’important à fêter, c’est cette viande que nous choisissons parce qu’elle est toujours incomparablement[...]

J'ai testé plusieurs recettes de faisan au fil des années, mais c'est toujours à celle-ci que je reviens, que j’ai préparée hier pour[...]

- 1 faisan - 1 verre à liqueur de calvados ou de l'alcool de votre choix - 2 pommes à cuire - eau - crème liquide - sel et poivre - beurre, huile Préparation[...]

* 1 faisan de 1.5 kg environ * 1 gros oignon * 3 belles carottes * 1 chou blanc * 2 saucisses à cuire * 250 g de lardons fumés * sel poivre, * 2 verres d'eau[...]

- de poitrine de faisan , des os - des légumes (carotte, sellerie, oignon, tomate, thym, laurier, ail, poireaux .....) - un peu de porto rouge - du vin rouge[...]

- 1 FAISAN - 4 POMMES - 2 COINGS - 1 Cuillère à soupe D' ARMAGNAC ( ou cognac ou calvados ) - HUILE - SEL POIVRE Préparation Etape 1 Préchauffer le four 200°.[...]

- 1 Faisan - 80g de Foie Gras frais - 100g de viande de Porc - 100g de Lardons fumés - 140g de Champignons - 1/2 Chou vert - 4 Carottes - 4 Pommes de terre -[...]

- 250 gr de champignons des bois frais - 1 oignon moyen - 2 échalotes - 1 bouquet garni - 2 cuillères à soupe de saindoux - Huile d'olive - 6 beaux chicon s[...]

- viande de faisan - marrons - échalotes - lard - porto blanc - un peu de pruneaux - des pommes ou des noix - poivre - sel - des chasselas Préparation Etape 1[...]

1 faisan sel poivre 1 fromage blanc 1 chou 100 g de beurre 12,5 cl de bouillon de légume 2 c à café de cumin 1/2 c à café de sel Préparation Etape 1 Saler et[...]

1 beau faisan vidé 1 chou-fleur 1 briquette de crème fraîche liquide 1 demi citron non traité 1 belle pincée de paprika en poudre beurre sel, poivre au goût[...]

1 poule faisane 15 cl de porto rouge 500 g de chanterelles 20 cl de crème 2 échalotes huile d'olive 30 g de beurre brin de romarin sel, poivre Préparation[...]

1 faisan Pour la marinade: 3 c. à soupe d'huile 2 gros oignons 2 carottes 3 échalottes persil, thym, laurier, ail sel grains de poivre 1 c. à soupe de[...]