Tartare

- 500 g de fraises - 250 g de framboises - 4 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe de vinaigre de tomates - 1/2 bouquet de menthe fraîche[...]

200 gr filets de thon 4 petits filets de rouget 1 echalotte 1càs coriandre hachée 3 càs d' huile d'olive 1/2 jus de citron sel et poivre 1 càs de sauce Nuoc[...]

400 gr de saumon 2 oignon (nouveau) 15 tiges de ciboulette 2 citrons verts Sel Poivre Préparation Prenez votre filet de saumon sans peau et découpez-le[...]

4 asperges vertes 400 g de saumon (frais sans la peau) 1 carottes (1 ou 2 selon la taille) 1 petite branche de céleri 100 g de jus de citron vert (ce qui[...]

- 500 g de fraises - 250 g de groseilles - le jus d'un citron - 4 cuillères à soupe de sucre roux - quelques branches de thym citron frais - 1 gousse de[...]

- 1 courgette - 4 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisins de Provence Délicieuse - le jus d'1/2 citron - Fondant de courgette au curry madras du COQ[...]

10 filets de sardines (10-12 filets) 1 avocat (bio mur à point) 1 tomate 1 échalote (grosse) Jus d’un citron vert 1 Cuillère à soupe de sauce soja 2 Cuillère[...]

- 250 g de fraises - 125 g de mascarpone - 2 bananes - 1 fruit de la passion - 1 cuillère à soupe de jus de citron vert - 7 g de sucre - poivre - zeste de[...]

- 2 filets de St-Pierre - 1 pavé de saumon - 1 échalote - 2 cuillères à soupe de pistaches émondées - 2 fruits de la passion - huile de pistache - jus de[...]

- 5 saint jacques coupées en lamelles avec un bon couteau - la pulpe et le jus de 2 fruits de la passion - 1 cuillère à soupe de vinaigre à la mangue - 1[...]

Pour le tartare: - 400 g de noix de saint jacques fraîche - 400 g de filet saumon rose sans peau - 1 grosses poignées de graines germées type alfala[...]

Pour 6 "coques" de Tartare : - 6 fruits de la passion - 200 g de saumon frais, dans la queue, sans la peau, coupé en petits dés - 1/2 mangue mûre, coupées en[...]

- 5 fruits de la passion bien mûres - 10 à 12 noix de Saint Jacques selon leur taille et sans le corail - 1 citron vert - sel et poivre Préparation Etape 1[...]

- 1 pomélos chinois - Poivre - 1 cuillère à soupe de sauce de soja - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 citron vert - 2 tomates - Sel et poivre - 1[...]

- 1 pomelo rose - 10 cm de poireau - 150 g petites Saint- Jacques - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe d'huile de noisette - 1 cuillère à[...]