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Foie Gras Poêlé, Risotto de Céleri Rave, Emulsion Citronnée et Aigre-Doux de Banyuls, Le foie gras dans tous ses états ..., Foie gras poêlé, mousseline de panais, Foie Gras du Nouvel An et sa confiture poivrons oignons, Foie gras sur pain d’épice et confit de fruits, foie gras mi-cuit aux mirabelles
Tofu et potimarron marinés au vinaigre basalmique et au romarin / Butternut Squash and Tofu marinated with Rosemary and Basalmic Vinegar, Tofu et brocoli du soleil levant, Tofu Stroganoff, Tofu BBQ Sandwich, Tofu caramélisé, riz et carottes à l'étouffée, Tofu et potimarron marinés au vinaigre basalmique et au romarin / Butternut Squash and Tofu marinated with Rosemary and Basalmic Vinegar
