Divers avec levain

Fugazza de Pâques Versione italiana più giù L'air de Pâques (et l'odeur des chocolats ? ;-) se fait sentir. Pour continuer avec mes propositions festives,[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 1220 grammes Pour le levain 50 g de levain 15 g de levure de boulanger 15 g de sucre 20 g de farine T45 60 g d'eau[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 7 personnes Pour le levain 105 g d'eau tiède 20 g de sucre en poudre 18 g de levure de boulanger 50 g de farine de[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 27 personnes Pour le levain 25 g de levure fraîche de boulanger ou déshydratée 45 g de farine T45 10 g de sucre entier[...]

Deux films vus au cinéma qui m'ont plu: Une affaire de famille du réalisateur japonais Hirokazu Kore-eda. Le film qui fait croire au miracle. Palme d'or au[...]

Pour les petits pains : - 600 g de farine à pain multigraines bio - 180 g de lait de riz - 150 g d'eau - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oeuf - 1[...]

Nombre de personnes - + 300 g de farine 5 g de Sel fin + gros sel 20 cl de eau ou de lait 1 l de eau + 25 g de bicarbonate de soude Levure de boulanger (10 g)[...]

Recette 1: Ingrédients : - 250gr de farine de seigle - 550gr de farine T55 - 500 à 550ml d'eau - 25gr de levure fraiche ou un sachet de levure boulangère -[...]

Nombre de pains - + 30 g de levain (voir recette du pain au levain maison) 10 g de levure boulangère 2 kg de farine fraîchement moulue 50 g de Sel Eau[...]

Encore une fois, Boris m'a rendu un fier service! Comme je l'utilise sur une base régulière et que je le nourris régulièrement, il est pas mal efficace ce[...]

Youpi, un premier dej au soleil, dans notre chouette petit jardin ! On l'attendait avec impatience ! Au menu, asperges blanches, une sauce à la fraise (j'aime[...]

Nombre de personnes - + Pour le levain : 20 g de levure de boulanger 50 g de farine 4 cuillères à soupe de eau tiède Pour la pâte: 500 g de farine 150 g de[...]

Ah le pain perdu! Toute une histoire (c'est fou le nombres d'anecdotes que je peux avoir avec des recettes!). Je me souviens de la première fois que j'en ai[...]

En Autriche aujourd'hui c'est la fête nationale , un jour férié donc nous en avons profité pour aller nous promener dans les vignes , "am Himmel" , à la fête[...]

Une soupe complète pour un dîner avec les légumes de notre producteur bio et le pain de mon amoureux qui commence à avoir quelques jours et qu'on a recyclé en[...]

Nombre de personnes - + 200 g de farine de froment 50 g de maïzena + de la maïzena pour étaler la pâte 1/2 cube de levure le boulanger ou une cuillerée à café[...]

Il me restait un peu de pain au levain bio, un morceau de miche qui a fini par sécher... Au lieu que ce soit les oiseaux qui s'en occupent, puisque les[...]

Nombre de personnes - + 1 gigot d'agneau désossé de 2 kg à 2,5 kg 4 gousses de ail 100 g de beurre Thym en poudre 2 échalotes 1 cuillère à soupe de persil[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 1239 grammes Pour la recette du levain sans gluten 35 g Levain sans gluten 15 g de levure fraîche 30 g de miel 40 g[...]