Divers - Avec les verts

Pour 4 personnes : - 2 cuisses de confit de canard Pour la purée : - 2 échalotes - 1 bouquet de ciboulette - 1 kg de pommes de terre - 10 cl d' huile d'olive[...]

Pour la mousse : - 165 g de chocolat noir au spéculoos de NewTree (2 tablettes) - 5 oeufs (jaunes + blancs) - 1 pincée de sel - Quelques gouttes de jus de[...]

Ingrédients: 10 noix de saint Jacques 1/2 chorizo soit 100 g 1/2 verre d'huile neutre 1 citron vert 2 cuillers à soupe de fromage blanc 1 cuiller à café de[...]

- 1 rouleau de pâte sablée pur beurre - 10 g de pop corn caramélisé Pour la préparation au chocolat (ganache) : - 15 cl de crème liquide (10 cl devraient[...]

- 1 mangue bien mûre - 1 papaye - ½ ananas - 1 banane - 1 bombe de chantilly Sirop : - 1 tige de citronnelle - 40 g de sucre - 1 gousse de vanille - 10 cl[...]

500 g de veau (haché) 300 g de chair à saucisse 150 g de foie gras (cuit) 1 bouquet de cerfeuil et de ciboulette (j’ai remplacé le cerfeuil par de l’estragon)[...]