Divers

Été rime avec potager. Et potager rime avec l'intense plaisir de cuisiner les légumes frais que l'on vient tout juste de cueillir. Mes premières betteraves de[...]

J'ai grandi avec des plats de ce genre, provenant des régions plus pauvres de l'Italie, des plats paysans typiques qui n'ont l'air de rien, comme ça, mais qui[...]

J'adore ces galettes de pommes de terre et pourtant, je pense rarement à les cuisiner. Elles sont parfaites comme accompagnement d'une grande variété de mets[...]

À la différence du fiadone italien de la région de Molise, qui est un chausson feuilleté farci à la ricotta, le fiadone corse, dont je fournis ici la recette,[...]

À peu près tout le monde aime les pommes de terre cuites au four. Et tous ceux qui en ont mangé chez moi les ont adorées. J'avoue improviser la plupart du[...]

  Un petit accompagnement tout simple et vraiment délicieux. J'avais acheté une boîte de paprika fumé sur un coup de tête et je ne savais trop[...]

Ces petits feuilletés garnis de feuilles de betteraves citronnées sont à tomber. Je les fais depuis des années et tous les membres de ma famille en raffolent.[...]

C'est grâce au zaalouk que je suis tombée en amour avec l'aubergine. Une amie nous en avait préparé en entrée et mon homme m'avait pressée de lui demander la[...]

Le kachumber (aussi appelé koshimbir) est à la cuisine indienne ce que la salsa est à la cuisine mexicaine. Il en existe de multiples variantes, mais il[...]

Cette recette est une des préférées de notre famille. Je la fais depuis des années et nous ne nous en lassons pas. Les merguez apportent à cette sauce une[...]

J'avais 19 ans et je venais de quitter le nid familial. J'avais envie d'un pouding chômeur et j'ai donné un coup de fil à mon oncle Normand, qui en faisait un[...]

J'adore ce petit curry végétarien qui se prépare en un rien de temps. Avec une salade de légumineuses ou d'oeufs durs, vous obtiendrez un repas complet. De[...]

Ces jours-ci, c'est la récolte des petits pois. Je tente de résister à l'envie de les manger au fur et à mesure à même la cosse, d'autant plus qu'ils sont bien[...]

Aujourd'hui, j'ai fait une belle récolte de betteraves Touchstone Gold et Early Wonder, dont les semences proviennent des Jardins de l'Écoumène . Je vous avais[...]

J'ai mis du temps à apprivoiser les okras, probablement à cause de leur texture particulière. Puis, j'ai découvert que lorsqu'ils étaient cuits avec de la[...]