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Aiguillettes de canard aux mirabelles, Aiguillettes de canard au whisky, Aiguillettes de canard gras au coulis de pommes, Aiguillettes de canard mariné, écrasé de patates douces et son confit d'oignons, Aiguillettes de canard flambées au pineau des charentes, Aiguillettes de canard sauce au foie gras
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Escalopes de poulet à la coriandre, sésame et gingembre, Escalopes de poulet et Noix de St Jacques au Salinu, Escalopes de poulet et Noix de St Jacques au Salinu, Escalopes de poulet aux olives, Escalopes de poulet aux olives comme en tajine, Escalopes de poulet au yaourt et pistaches
Magret de canard aux châtaignes, Magret de canard, sauce crème au balsamique, Magret de canard laqué aux épices, Magret de canard en croûte de parmesan et sa crème de morilles, Magret de canard au miel et thé fraise des bois-rhubarbe et nouilles chinoises en bouillon, Recette Ptitchef, Magret de canard au caramel à l'anis étoilé
Filet mignon de porc aux nectarines jaunes en papillote, Filet mignon de porc, sauce vierge à la plancha et pommes de terre cuites au micro-onde...oui, au micro-onde!, Filet mignon de veau fermier aux herbes, cuisson basse tempèrature, Filet mignon de veau fermier aux herbes, cuisson basse tempèrature, Filet mignon rôti au cidre