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Filet mignon en croûte d'herbes et de citron confit, poêlée de ratte et de shitakes, Filet mignon aux escargots et brie fondant, Filet mignon, duxelles de champignons aux pignons et fromage bleu, Filet mignon, sauce aphrodisiaque et légumes racine caramélisés, Filet mignon, sauce aux noisettes et aux pleurotes, Filet mignon au foie gras, demi-glace au Riopelle
Feuilleté d'escargots aux épices, Feuilleté poire et roquefort, Feuilleté de saumon aux épinards et champignons de paris, Feuilleté en pâte à filo aux fleurs de courgettes, blettes, canard fumé, Feuilleté de blette, roulés de vert de blette à la sole farcie aux crevettes, sauce légère, Feuilleté pur beurre fait maison, asperge, champignon, cèpes, st Jacques et crevettes
VERRINE AU CRABE ET À LA MANGUE, Verrine Duo de Betterave Rouge, Tomate et Féta, Verrine de concombres à la grecque, concassé de tomates & chèvre frais, Verrine à la crème d'artichaut, tomate et chantilly à l'olive, Verrine à l'avocat, saumon poché, tapenade, tomate séchée, parmesan et pignon, Verrine crème de chou fleur au mascarpone gorgonzola, lard fumé poêlé et croûtons
Sandwich asiatique avec mayonnaise hoisin, Sandwich de rôti de porc, mayonnaise à l'échalote, Sandwich au porc sauce BBQ aux pommes, sandwich dinde, épinards, confiture de canneberges, petit filou sur pain aux noix, Un sandwich de compétition ;), Sandwich mirbelles feta sur fond de tartare d'algues
Burger au poulet thaï, mayo lime et coriandre, Burger de porc aux pommes et oignons caramélisés, Burger à la bière et au brie, garniture de champignons et sa mayonnaise tartare, Burger au poulet barbecue, Burger de veau pané et gratiné, Burger du Café Salle Pleyel, une recette de Deborah Krasner
Blinis de Courgettes au Blé Noir, Blinis au crabe et son roulé de saumon farci, crème de Poutargue, Blinis aux asperges avec garniture au chèvre, jambon cru et parmesan., Blinis de poireau au safran et crevette, roulé de saumon fumé farci, crème de poutargue, Blinis de p de terre, rouleau de saumon fumé au caviar d'aubergine, anchois, vinaigrette parfumée, Blinis de courgettes