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Tartare de Rouget et sa Bouillabaisse, Tartare de truite saumonée mangue et framboise, Tartare de saumon à la vanille, tartare de courge et fenouil au colombo, Tartare de saumon, fenouil et pomme Granny Smith, Tartare aux deux saumons sur lit de poireaux et couverture de fenouil au citron vert
Carpaccio de fenouil à l'orange sauce lait de citron et coriandre, Carpaccio de fenouil et champignon en anchoïade, Carpaccio de noix de saint-Jacques et de fenouil, Carpaccio cabillaud & fenouil !, Carpaccio de tomates-ananas, fenouil / et une histoire de cerises au granola chocolat, Carpaccio de fenouil Parmesan , Anchois et pignons grillés
Soupe froide de fenouil au citron confit et thé fumé, Soupe froide fenouil, concombre et estragon, Soupe froide minute : la thaïe aux carottes, Soupe froide fenouil - concombre, Soupe froide d'avocat-citronnelle, émulsion pomme-fenouil, Soupe froide d'avocat-citronnelle, émulsion pomme-fenouil : conseils du Chef
Pavés de saumon à l'érable, sauce béarnaise, Pavés de saumon grillés sur lit de linguine crémeux aux épinards, Pavés de saumon en papillotes aux épices cajun et légumes du printemps, Pavés de saumon, salsa au fenouil et à l'orange, ~Pavés de saumon, salsa au fenouil et à l'orange~, Pavés de saumon grillés, marinade lime et vin blanc
Rougets aux fenouils en cassolettes, Rougets, fenouil braisé et marmelade de chorizo, Rougets aux fenouils en cassolettes - Supertoinette, la cuisine facile !, Rougets barbets aux graines de fenouil en papillote, Recette Ptitchef, Rougets grillés et sauce de citron aux câpres, Rougets en papillote à la vapeur
Filet mignon au miel, moutarde et fleur de thym {méli mélo de légumes}, Filet mignon de veau sauce colombo aux pruneaux et aux abricots secs, Filet mignon aux fenouils, Filet mignon de veau cuit au foin et sa sauce Pitacou mandarine de Nice, purée de choux fleur, Filet mignon de veau cuit au foin et sa sauce Pitacou mandarine de Nice, purée de choux fleur, Filet mignon au miel, moutarde et fleur de thym {méli mélo de légumes}
Lotte Safranée au Four, Parfums de Garrigue, Lotte à la crème d'ail, anis et safran, p de terre garnie gratinée : une merveille ce plat, Lotte à l'Armoricaine, Lotte au curry, Lotte au safran et à la compotée de légumes (fenouil, poireaux, oignons, tomates), Lotte au fenouil, lait de coco et curry vert