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Carpaccio de thon rouge au poivre rose et vinaigre balsamique, Carpaccio de thon au balsamique vieilli, Carpaccio de saumon aromatisé àl'huile de sésame et au combava, Carpaccio de saumon au yuzu, Carpaccio de saumon, coriandre fraîche, citron vert, féta et framboises (recette express), CarpacciO de Truite Fumée aux Agrumes et Fleurs
BOUCHÉES À LA COMPOTE DE TOMATES AUX ÉPICES, Bouchées de poisson cru avec mayonnaise à l'avocat, Bouchées à la truite fumée et à l'aneth., Bouchées de raie frites (per tous et pour intolérants), Bouchées de naguère aux topinambours, pour un apéro 100% végétal (vegan), Bouchées de tofu au sésame et nouilles chinoises
Feuilleté de saint-Jacques et de gambas, Feuilleté de saumon et d'asperges, Feuilleté de saumon aux épinards et champignons de paris, Feuilleté de loup, tapenade noire, pesto de tomate, courgette grillée, Feuilleté maison de saumonette au brocciu, olives et câpres, coulis de tomate, Feuilleté au homard, chèvre et amandes