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Filet mignon de porc aux topinambours, Filet mignon de porc au roquefort et sa poire rôtie au four., Filet mignon de porc à la chicorée et au maroilles, Filet mignon en croûte d'herbes et de citron confit, poêlée de ratte et de shitakes, Filet mignon au goût de sud, Filet mignon de porc sauté aux noix de cajou et basilic thaï , suite de BGK
Carpaccio de Saint-Jacques, Carpaccio de courgettes jaunes, cranberries et tuiles au parmesan, Carpaccio de canard au piment d'espelette et pommes sautées..., Carpaccio de tomates mozzarella sorbet citron basilic, Carpaccio de Saint Jacques aux noisettes, Carpaccio de betteraves et saumon fumé
Tourte de blettes à la niçoise, Tourte de christophines aux orties du petit bistro de mamigoz, Tourte aux épinards et feta du livre de Jamie Oliver 30 minutes chrono, TOURTE AUX SUPRÊMES DE CHAPON, AUX MORILLES ET FOIE GRAS, Tourte girolles et foie gras, Tourte aux champignons et magrets de canard fumés ...
Verrine mousse de jambon et tomates confites, Verrine, chantilly d'avocat, coulis de tomate au basilic, Verrine salée: crème, noix de saint-jacques, pommes, endives, Verrine "Fenouil, homard" et son nuage à la bisque, Verrine d'avocat et crudités du jardin, sauce balsamique à la grenade, Verrine fraîcheur : mangue, avocat, crevettes
Fougasse aux olives, Ooo fougasse aux herbes , olives et tomates séchées ooo, Fougasse à la tapenade de poivrons et aux tomates séchées, Fougasse aux tomates séchées et aux herbes Méditerranée de Philippe de Vienne, Fougasse herbes de Provence / ail, Fougasse au fromage de Herve / Bière blonde / Moutarde