Divers sans estragon daurade beurre

Ingrédients: Pêches Poires Alcool type liqueur ou Calvados ou autres Sucre de sureau, 2 à 3 cuillères moyennes 3 crans de chocolat noir et 2 ou 3 de chocolat[...]

English version available here! Ou la Normandie chez les Vikings :p Voilà presque 6 mois que nous sommes arrivés en Suède, ça passe incroyablement vite ! Je[...]

English recipe below Pour une Tarte paysanne au céleri , j'avais préparé un fond de tarte à l' okara , en basant mes quantités sur une portion d'okara[...]

Quand je vous parlais des confitures au goût des bleuets enrobés de chocolat des Frères Trappistes... C'est de CETTE confiture dont je vous parlais. Elles[...]

Le 10 novembre dernier, sous une pluie battante, je me suis rendue dans un endroit mythique et mystérieux de Montréal, niché en plein cœur du quartier[...]

 Céréales Granola Bon-matin Granola de ma mère Granola de Ricardo Gruau à l'ancienne à l'érable et à la noix de coco Gruau à saveur de tarte aux pommes,[...]

Quand notre Chef adoré, Damien , m'a envoyé un mail pour me proposer une journée Normande à la découverte du Cidre le 16 Octobre dernier, je n'ai pu refuser[...]

Nombre de personnes - + 4 boudins blancs 4 pommes golden 1 oignon 2 cuillères à soupe de calvados Muscade Poivre Sel Huile d'olive J'ajoute à ma liste de[...]

Je suis une inconditionnelle de la pomme , à tel point, que si je n’ai pas ma ration quotidienne, je pourrais faire une crise de manque !!! Et étonnamment, ça[...]

Nombre de personnes - + 7 oignons 90 g de beurre 1.5 l de bouillon 50 cl de vin blanc 1 camembert 4 cuillères à soupe de calvados 80 g de gruyère râpé Pain[...]

Ingrédients: Ingrédients pour la pâte soit 6 à 7 crêpes : 3 cuillères à soupe de farine blanche (type 55) 3 cuillères à soupe de fromage blanc battu (3% Mg[...]

4 pommes fuji 1 c. à café de cannelle 1 c. à soupe de cassonade 1 fond d'eau 125 g de beurre 50 g de sucre 4 œufs 125 g de chocolat fondu 1/2 bouchon de[...]

1) Tarte aux poireaux : - 1 pâte brisée - 4 oeufs - 150 ml de lait - 75 g de gruyère râpée - 800 g de blanc de poireaux - sel - poivre 2) Tarte normande : - 1[...]

Nombre de personnes - + Truffe bien fraîches Gros sel de Guérande Marc de bourgogne, vieux whisky, vieux calvados... J'ajoute à ma liste de courses[...]

Nombre de croissants - + 1 pâte feuilletée 2 pommes 1/2 cuillère à soupe de sucre Poivre 1 cuillère à soupe de calvados 50 g de boudin noir 1 Jaune d'oeuf[...]

Nombre de personnes - + 6 cailles bien dodues 5 pommes boskop par exemple Raisins secs 50 g de pignon de pain 2 pâtes brisées Calvados J'ajoute à ma liste de[...]

Nombre de personnes - + 1 filet mignon de veau coupé en tronçons d'environ 2 cm d'épaisseur 1 oignon et deux belles échalotes 1 bouteille de cidre brut[...]

PROPORTIONS: Bavaroise au Calvados : Pour 4 ou 5 personnes:  -1/4 itre de lait - 2,5 cl de Calvados -50 gr de sucre -3 jaunes d'oeufs -3 feuilles de gélatine[...]