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1 lobe de 250 g de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest IGP 1 pomme Golden 1 c à soupe rase de cacao amer 1/2 c. à café de sel 1/2 c. à café de poivre moulu 2 c. à soupe de calvados 1 noix de beurre Préparation ÉTAPE 1 Trois jours avant, dénervez délicatement le lob [...]
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