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Verrine fraîcheur au carré frais, Verrine mousse de jambon et tomates confites, Verrine de chocolat blanc & mascarpone à la brissure de fraises, Verrine de ratatouille minute, dorade marinée, capuccio d'ail, Verrine, chantilly d'avocat, coulis de tomate au basilic, Verrine de mangues, crevettes et basilic sauce thaï
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Mousse au chocolat aux noix de coco, Mousse au chocolat, Mousse au chocolat corsé aux eclats de noisettes et pépites, Mousse au chocolat blanc aux speculoos sur lit de poires caramel, Mousse de chocolat praliné, fève tonka sur gelée d'hibiscus, MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC "CANNE DE NOËL"