Sauces

Voici une sauce rosée tout a fait succulente, j'ai cette recette depuis un petit bout de temps. Pour moi, c'est la meilleure. Je la sers avec mes Coquilles[...]

A défaut de potager, j'ai un gentil voisin qui me donne de temps en temps des légumes de son jardin. J'ai reçu la semaine dernière des courgettes, légume que[...]

Quand on est très friande de fromage comme moi, il est difficile de renoncer complètement à cet aliment si goûteux, même pour raisons de santé. Heureusement,[...]

Et voilà, les vacances sont déjà finies... Cette semaine en Bretagne a tout simplement été un pur bonheur, un retour aux sources (au sens propre, mon papa est[...]

Il y a parfois des achats que je regrette. Outre certains ustensiles inutiles, il y a eu ces jours-ci 15 kg de tomates. Ah on ne se rend pas forcément compte[...]

Pas toujours facile de se passer de mayonnaise. Même si on en mange pas souvent, avec certains plats, c'est quand même la sauce idéale. Les oeufs durs, du[...]

Je ne suis pas une spécialiste des vinaigrettes. Il faut dire que chez nous, certains les aiment relevées, d'autres moins, moi j'aime les salades où il y a[...]

Une fois sur deux, j'oublie ma liste de courses. C'est arrivée au supermarché que bien evidemment je m'en rends compte. Je m'agite, fouille rapidement toutes[...]

Classique parmi les classiques, la guacamole se décline en plusieurs variantes.  Après avoir essayé toutes sortes de combinaisons d'ingrédients et d'épices,[...]

1 cuillère à soupe de canneberges séchées Le jus d'une clémentine 10 ml d'huile de noix de macadamia 5 à 10 ml de vinaigre de cidre de pomme Une goutte de[...]

Une base idéale pour les spaghettis de courgette, pour accompagner les tomates, avec des craquelins... Un pesto fait maion trouve toujours sa place dans une[...]

Doux et simple, un dip pour " dipper ", à utiliser dans un sandwich plein de légumes, en sauce... Bref, les options sont multiples ! D'ailleurs, le manger à[...]

Voici un pesto végétalien qui n'a rien a envier au traditionnel. J'ai utilisé la recette de Crudessence (page 93 du livre) comme base, j'ai simplement[...]

2 oz de noix de cajou (trempées 4 heures) 2 oz de graines de sésame (trempées 4 heures) Un filet d'huile d'olive avec un goût un peu prononcé Thym séché Une[...]

Je n'ai plus les proportions exactes en tête... Approximativement donc, il faut mettre à tremper 4 heures environ 2 oz de pignons de pin , les égoutter puis[...]