Poissons & Fruits de Mer

Une recette incontournable de la cuisine portugaise, pratique pour régaler les grandes tablées. Les œufs sont généralement battus en omelette avant d'être[...]

J'ai utilisé un beau filet de lingue mais tout poisson blanc convient, le tout étant d'en précuire la moitié pour qu'il y ait plus de texture en bouche.[...]

Un plat vite prêt avec un reste de riz, le plus long étant de décortiquer les crevettes. Ingrédients 200 g de riz cuit 1 gros oignon 1 cs d'huile d'olive 500 g[...]

J'ai repris ma recette habituelle en ajoutant juste des feuilles de sauge poêlées au beurre et en doublant la quantité de moules... Pour 2 personnes 2 litres[...]

Troisième recette que je remonte pour la fête de la Toussaint, sachant que la saison des Saint-Jacques est revenue. La nage est un bouillon aromatique riche en[...]

Le maquereau fumé est une potion magique pour la santé, notamment à la fin de l'hiver où il renforce l'immunité grâce à la vitamine D, au zinc sans parler des[...]

Le poivron étant l'un de mes légumes préférés, j'en achète en quantité chaque semaine au marché et imagine toujours une petite recette pour l'accommoder,[...]

Avec la toute première récolte de courgettes du jardin, j'ai préparé une salade cuite, légèrement al dente tout en étant grillée, ce qui permet de valoriser la[...]

Je sais, ça revient souvent mais c'est un plat que j'ai beaucoup de plaisir à préparer et à savourer... Cette fois, il s'agit vraiment d'un riz sauté,[...]

J'ai publié je ne sais combien de recettes de kedgeree, sans jamais penser aux filets de harengs fumés. C'est désormais chose faite et je ne le regrette pas,[...]

Une recette rapide à préparer avec des moules surgelées qui font fort bien l'affaire au quotidien... Pour 2 personnes 250 g de moules surgelées 220 g de[...]

En Italie, les cousins ont préparé spécialement pour moi la tiella alla barese, autrement dit riso, patate & cozze , une spécialité des Pouilles que je[...]

Selon l'occasion, cette terrine se sert en apéritif ou en entrée. Peut se préparer le jour même ou à l'avance. Ingrédients 250g de saumon frais 150g de saumon[...]

Habituellement, lorsque je cuis mes betteraves au four , je les dispose entières dans une cocotte en terre cuite. C'est assez long mais absolument délicieux.[...]

Je me suis inspirée d'une recette de "Quoi qu'on mange" en la simplifiant de manière à réaliser un petit plat vite fait au quotidien. Ingrédients 2 dos de[...]