Poissons & Fruits de Mer sans mayonnaise

Habituellement, je n'ajoute pas de citron, que ce soit en zeste ou en jus : il y a suffisamment d'acidité avec le vin blanc des maquereaux. Cette fois ci, j'ai[...]

En participant au tour 395 , j'ai réalisé une recette vite faite piochée sur un blog de recettes Dukan . Une petite entrée délicatement parfumée. Ne pas saler,[...]

Pour ses 8 ans, le blog Entre rire et cuisine propose un petit concours. S'inscrire dans la durée, c'est remarquable, faire partie des pionnières également.[...]

C'est encore meilleur avec des crevettes crues préalablement décortiquées mais c'est un des rares trucs que je n'arrive pas à faire. J'ignore si c'est la[...]

Rien de plus facile à préparer qu'une petite sauce avec le jus des moules en conserve. J'ai utilisé deux petites boîtes de moules à l'escabèche. Cette recette[...]

Pas de mixer pour cette recette, tous les ingrédients doivent être détaillés grossièrement, ça donne du corps. Recette réalisable en vacances avec peu[...]

Cette recette inspirée de la cuiller aux milles délices m'a plu, je vous la livre. Ingrédients 250g de pâte feuilletée 4cs de sauce tomate 1 échalote 1 boîte[...]

Avec une bonne sauce tomate maison en conserve, le plat est prêt en moins de 30 min. Ingrédients 3 rougets vidés et écaillés 400 g de sauce tomate 1 oignon 2[...]

Très amusant à préparer et hyper économique : j'ai acheté le paquet 0,62 euros dans un supermarché asiatique. Il contient 65 beignets prêts à cuire. J'en ai[...]

Dans les années 80, les huîtres servies chaudes étaient monnaie courante et c'est avec un soupçon de nostalgie que j'ai réalisé cette entrée festive. Pour 12[...]

Avec des crevettes poêlées à l'ail et au persil, une vinaigrette enrichie de gingembre, des petits croûtons bien dorés et surtout beaucoup de parmesan, voici[...]

Le ceviche (prononcer cévitché) est incontournable au Panama mais également dans toute l'Amérique Latine, le long du Pacifique. Le poisson cru tout juste pêché[...]

J'ai acheté de la lotte et du merlu chez le poissonnier. J'ai donc récupéré les parures correspondantes et notamment un bel os de lotte. Il m'a en outre[...]

Pour une entrée rafraîchissante et légère que j'accompagne d'une vinaigrette enrichie d'ail, d'échalote, de câpres et de beaucoup de persil. Pour un plat en[...]

Je puise très régulièrement dans ma terrine de harengs fumés qui reposent tranquillement au frais. Dans la liste des ingrédients, je n'ajoute donc pas les[...]

Une petite marmite à accompagner tout simplement de riz nature. Ingrédients 800 g de calamars nettoyés 200 g de moules décortiquées 500 g de sauce tomate en[...]

Plus rapide à préparer que le travers de porc mais la recette de la laque est identique. Ingrédients 500g de saumon frais 1 cc de gingembre en poudre 1 cs[...]