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Tartare aux deux saumons et à l'aneth, Tartare de saumon frais et pomme verte juste pose sur un blinis et chantilly au citron vert, Tartare de saint jacques crème de basilic et confit de tomates, Tartare de pêches sur sablé croquant aux spéculos, TARTARE D'ABRICOTS AU MIEL, TARTARE DE HOMARD
Pavés de saumon et sa sauce pamplemousse, érable et balsamique, Pavés de saumon laqués au sirop d'érable et au gingembre, Pavés de saumon aux petits légumes au Cook'in, Pavés de saumon grillés sur lit de linguine crémeux aux épinards, Pavés de saumon caramélisés, pavés de saumon à la citronnelle et au gingembre
Salade de crevettes, bambous et ananas à la citronnelle, Salade de crevettes et de papaye, SALADE DE CREVETTES ET ASPERGES, Salade de crevettes à la mangue et aux noix de macadamia, Salade de crevettes, de coeurs d'artichauts et palmiers au vinaigre balsamique, salade de crevettes, radis, asperges et rubans de courgettes
Brochettes de crevettes piquantes à la lime, Brochettes de crevettes et pétoncles sauce aux herbes, BROCHETTES DE CREVETTES MARINÉES À LA TESTE, BROCHETTES DE CREVETTES MARINÉES AU PESTO, BROCHETTES DE CREVETTES, BEURRE CRÉMEUX À LA CIBOULETTE, BROCHETTES DE CREVETTES À LA CAJUN