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Pavés de saumon cuits à l'unilatéral, petit jus d'orange, fondue de poireaux et champignons sautés, Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune, baies roses, fenouil et aneth et tagliatelles de légumes, Pavés de saumon bbq aux fleurs d’herbe, Pavés de saumon cuits à l'unilatéral petit jus à l'orange, fondue de poireaux et champignons sautés, Pavés de saumon bbq aux herbes fraîches, Pavés de saumon bbq à la marocaine + Couscous à la clémentine +
Ceviche de pétoncles au yuzu, le ceviche de saint-pierre, Ceviche de cabillaud, crevettes et calamars à la papaye et au citron vert sur nids de tagliatelles d'asperges, CEVICHE DE PÉTONCLES ET AVOCAT À LA CORIANDRE, le ceviche de saint-pierre, Ceviche de cabillaud, crevettes et calamars à la papaye et au citron vert sur nids de tagliatelles d'asperges
Saumon Mariné, Sauce Gravlax et Blinis au Sarrasin, Saumon mariné aux saveurs exotiques sur galettes croustillantes et suprêmes d'orange ..., Saumon mariné au sirop d'érable, mousseline de potiron et roulés de courgette au confit d'aubergines, Saumon mariné vodka-betterave, crackers et chèvre frais, Saumon mariné au sirop d'érable, mousseline de potiron et roulés de courgette au confit d'aubergines, Saumon mariné aux saveurs exotiques sur galettes croustillantes et suprêmes d'orange ...