Viandes

1 rôti de veau avec barde 6 tranches de comté 6 tranches de bacon 1/2 cuillère à café de préparation pour fond de veau 1/2 verre d'eau sel, poivre Préparation[...]

1,5 kg de gîte ou de macreuse de boeuf, coupé en cubes 250 g de lardons 2 oignons 10 petits oignons blancs 2 c. à soupe d'huile d'olive beurre sel, poivre[...]

2,5 kg de boeuf dans l'aiguillette 150 g de lard de poitrine fumé 20 petits oignons blancs 225 g de champignons de Paris 1 bouteille de vin rouge 2 c. à soupe[...]

1,500 kg de gîte à la noix 200 g de lard 5 oignons 3 carottes 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 30 petits oignons grelots 1 bouteille de bourgogne rouge[...]

120 g de chicorée 40 g de bacon 45 ml de huile d'olive 70 g de pain 1 gousse de ail 8 ml de vinaigre de vin 5 ml de moutarde de Dijon sel poivre papier[...]

1 pâte à pizza 50 g de carrés de jambon 125 g de fromage râpé origan 25 cl de jus de tomate concentré 25 cl de crème épaisse basilic 1 ?uf Préparation ÉTAPE 1[...]

6 souris d'agneau 4 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 70 g de beurre 3 c. à soupe de farine 2 c. à soupe d’huile d'arachide 1 verre de vin blanc sec 0.5 l de[...]

1 gigot d'agneau de 3 kg 100 g de beurre ramolli 1 gros oignon rouge 2 gousses d'ail 1/2 c. à café de cumin en poudre 1/4 c. à café de cannelle en poudre 1/4[...]

4 souris d’agneau 15 pommes de terre 15 pruneaux 2 oignons jaunes 3 gousses d’ail 50 g de beurre 1 feuille de laurier Quelques branches de thym Huile végétale[...]

400 g de oignons 4 gousses de ail 200 g de poivrons jaunes ou rouges 28 g de beurre non salé 30 ml de huile de colza 190 g de tomates en conserve 460 g de[...]

1 kg de viande : bœuf, veau et porc 200 g de pancetta 200 g de beurre 1 boite de concentré de tomate vin blanc 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 1[...]

estomac de porc : 1 collet de porc (sans os) : 800 g filet de porc (sans os) : 800 g pommes de terre (non farineuses) : 1.5 kg oignon : 400 g échalote : 50 g[...]

100 g de riz 100 g de haricots verts 100 g de lardons 100 g de gruyère 1 oignon poivre Préparation ÉTAPE 1 Dans une marmite au feu contenant de l?eau, faites[...]

Pour l'omelette : 8 oeufs 4 tranches minces de bacon 1 c. à soupe de crème 2 c. à soupe de beurre sel, poivre Pour la salade : 1 mâche 1 trévise petits dés de[...]

1 pâte feuilletée ou brisée 700 g de courgettes 1/2 chorizo 4 œufs 20 cl de crème fraîche 2 brins de ciboulette 1 branche de persil huile d’olive paprika sel,[...]