Viandes sans limonade salami beurre

J’avais ma famille à déjeuner le lendemain de Noël, voici le plat que je leur ai présenté : une pintade entièrement désossée, garnie et roulée comme un rôti.[...]

J'adore les terrines, je pense que vous l'aviez remarqué... C'est un tel plaisir de travailler la viande crue, de l'assaisonner à convenance, en laissant[...]

Ingrédients pour 3 litres : - 1.25kg d'os de veau ou d'os à moelle - 500gr de tendrons de veau - 1 gros oignons - 1 grosse carotte - 1 branche de céleri - 2[...]

Moo Nam Tok ou Moo Yang Nam Tok Voici une recette déjà évoqué dans un Post précédent, mais avec une variante qui vaut son pesant de cacahuètes : La salade Nam[...]

Un ami chasseur m'a apporté de la biche. J'ai cuisiné ce rôti selon mon inspiration du moment. Voici ma recette pour 4 personnes. Il vous faudra : 1 rôti de[...]

Voici un plat de Sichuan qui fait partie des plats les plus commandés au restaurant en Chine.   Normalement, il se déguste vraiment pimenté, mais maintenant[...]

Je vous propose un délicieux velouté aux châtaignes accompagné d'une chantilly  aux lardons. C'est juste trop bon! Et avec ce temps automnal, on l'a bien[...]

Il y a quelques jours, j'ai fait mon premier rôti de boeuf . J'apréhendais le résultat, mais finalement, j'en suis satisfaite et j'en referai sûrement[...]

Voici une assiette aussi colorée que parfumée , j'aime beaucoup ce genre de salade complète un peu épicée , qui forme pour moi un juste équilibre entre les[...]

800 g de blancs de dinde 500 g de marrons au naturel 50 g de farine 50 g de beurre 2 jaunes d'oeufs 15 cl de vin blanc 30 cl de bouillon de volaille 20 cl de[...]

Nombre de personnes - + 1 rôti de veau d'1 kg 250 g de marrons précuits (en boîte) 3 échalotes 1 oignon 25 cl de vin blanc 1 bouillon cube 3 cuillères à soupe[...]

Après la trêve des cuillères apéritives , il était temps de se reprendre. Compte tenu du temps un peu frisquet, un plat un peu consistant mais néanmoins léger[...]

Une recette de légumes saine et délicieuse Une 'tapa' espagnole facile: des chanterelles au jambon serrano Bonjour mes amis, Il y a quelques semaines je suis[...]