Viandes sans oreo chocolat

Voici ma version d'une choucroute maison. -8 saucisses Italiennes -1 gros chou coupé en fines tranches -1/2 tasse de jus de pomme -1/2 tasse d'eau -3 c à soupe[...]

Voici ma version d'une choucroute maison. -8 saucisses Italiennes -1 gros chou coupé en fines tranches -1/2 tasse de jus de pomme -1/2 tasse d'eau -3 c à[...]

Ingrédients : 300 de châtaignes cuites et épluchées 40 g de noisettes avec la peau grossièrement concassées 12 tranches très fines de lard de Colonnata 60 g de[...]

4 cuisses de lapin 1 douzaine de petites figues pas trop mures Pour la marinade : 10 cl de vin blanc 4 c. à soupe d'huile d'olive 1 branche de romarin 8 baies[...]

pavé de boeuf ((de 150 g chacun)) : 4 beurre : 50 g échalote : 2 genièvre : 1 dl fond de boeuf : 2 dl Sirop de Liège : 2 c. à café thym, laurier sel, poivre[...]

2,5 kg de cuissot de chevreuil -1 c. à café de baies de genièvre écrasées -1 c. à café de feuilles de thym -demie c. à café de paprika moulu -4 c. à soupe[...]

1,2 kg de rôti de sanglier 1 gros oignon 2 carottes 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 1 citron 2 clous de girofle 5 c. à soupe de vinaigre 1 l de vin rouge 6 c.[...]

Cette recette mise au point par Guy Gedda permet d'extraire le parfum des herbes, de le sublimer par le vin et vous servira de base pour la cuisson de[...]

1,2 kg de gîte 1 kg de carottes 25 cl de bière brune 1 c. à soupe de baies de genièvre 1 c. à soupe de fond de veau déshydraté 4 c. à soupe d'huile d'arachide[...]

Ingrédients pour 4:  4 côtelettes de porc une grosse pomme rouge 4 baies de genièvre 2 feuilles de laurier un verre de vin blanc sec farine 40 gr beurre sel[...]

Nombre de personnes - + Carré d'agneau et sa carcasse 10 carottes fanes 5 oignons nouveaux Thym Laurier Genièvre Ail rose de lautrec 500 g de figue sèches[...]

- 1 kg 200 g de jarret de porc coupé en rondelles - 3 carottes - 1 grande branche de céleri branche - 1 grand blanc de poireau - 2 cuillères à soupe de farine[...]

4 tranches de jarret de veau 200 g de riz 1 carotte 2 oignon 1 côte de céleri 1 tablette de bouillon de légumes 4 baies de geniévre 1 pincée de marjolaine 40[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de rognons de veau 50 g de beurre 12 baies de genévrier 12 cl de genièvre 1 cuillère à café de moutarde Eau vinaigrée Poivre Sel[...]

- 800 g de blanquette de veau - 1 courgette - 1 fenouil - 1 carotte - 1 pot de champignons - 2 cuillères à soupe de farine - 15 g de beurre - 1 trait de porto[...]

Nombre de personnes - + 1 rôti de porc d'1 kg dans le filet 1 oignon 2 canettes de bière de 33 cl 30 genièvres 1 cuillère à soupe de maïzena J'ajoute à ma[...]

Nombre de personnes - + 5 cuillères à soupe de huile 4 cailles 1 barquette de lardons natures 5 gousses de ail 10 grains de genièvre concassés 2 pains grillé[...]