Filet mignon sans fécule bouillon

1 filet mignon de porc (de 600 g environ) 10 cl de cognac 1 pâte feuilletée 50 g foie gras de canard mi cuit Huile (ou graisse d’oie) 1 jaune d’ oeuf (pour la[...]

Pour 4 personnes: - 1 filet mignon - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 40 cl de crème - 10 cl de cognac - sel - poivre Préparation Etape 1 Dégraisser le filet[...]

1 filet mignon de porc (de 600 gr) 10 cl de cognac 250 gr de chanterelles Sel Quelques baies rouges 1 pâte feuilletée du commerce (ou 2) 7 tranches de bloc de[...]

- un filet mignon de veau (ou de porc ça marche aussi) - 30 g de cèpes séchés (ou autres champignons) - 4 morilles séchées (facultatif) - du beurre salé - de[...]

2 beaux filets mignons de porc 20 cl de vin blanc sec 2 feuilles de laurier 5 cl de Cognac 20 cl de crème fraîche 2 échalotes 1 branche de thym 1 c. à café[...]

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4-5 tranches de filet mignon de porc par personne - 20 g de morilles séchées - 3 bottes de queues d' oignon (appelé aussi[...]

Nombre de personnes - + 4 filets mignons 3 oignons 4 tranches de lard fumé ou de jambon de Parme 2 pâtes feuilletées 5 cl de cognac Poivre Sel 2 blancs[...]

Nombre de personnes - + 1 filet mignon porc ou veau (demander au boucher de le couper en médaillon) 1 oignon rouge 6 figues fraîches 1 cuillère à soupe de[...]

Nombre de personnes - + 2 filets mignons de porc 2 échalotes Beurre et huile (pour faire revenir les filets mignon) 1 cuillère à soupe de poivre vert avec son[...]

Nombre de personnes - + 1 filet mignon de porc 1 échalote 60 g de raisins secs 15 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe de moutarde Cognac Beurre Huile[...]