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1 filet mignon de porc (de 600 g environ) 10 cl de cognac 1 pâte feuilletée 50 g foie gras de canard mi cuit Huile (ou graisse d’oie) 1 jaune d’ oeuf (pour la dorure) Moulin 5 baies Fleur de sel Pour la sauce : 150 g de morilles (fraiches , surgelés ; 20 à 25 g de séchées) 30 g [...]
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