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Filet mignon en croûte d'herbes et de citron confit, poêlée de ratte et de shitakes, Filet mignon au goût de sud, Filet mignon aux escargots et brie fondant, Filet mignon, duxelles de champignons aux pignons et fromage bleu, Filet mignon, sauce aphrodisiaque et légumes racine caramélisés, Filet mignon, sauce aux noisettes et aux pleurotes
Tourte ovalie de poulet fermier d'auvergne aux girolles, Tourte de christophines aux orties du petit bistro de mamigoz, Tourte - Pie aux grenouilles et morilles au Riesling, TOURTE AU LAPIN, FOIE GRAS ET CHAMPIGNONS, TOURTE AUX SUPRÊMES DE CHAPON, AUX MORILLES ET FOIE GRAS, la tourte au saumon
VERRINE AU CRABE ET À LA MANGUE, Verrine Duo de Betterave Rouge, Tomate et Féta, Verrine de concombres à la grecque, concassé de tomates & chèvre frais, Verrine à la crème d'artichaut, tomate et chantilly à l'olive, Verrine à l'avocat, saumon poché, tapenade, tomate séchée, parmesan et pignon, Verrine crème de chou fleur au mascarpone gorgonzola, lard fumé poêlé et croûtons
Feuilleté en pâte à filo aux fleurs de courgettes, blettes, canard fumé, Feuilleté fait maison garni aux poivrades, asperges, fleurs de courgettes à la ricotta et purée de poivron, Feuilleté de blette, roulés de vert de blette à la sole farcie aux crevettes, sauce légère, Feuilleté pur beurre fait maison, asperge, champignon, cèpes, st Jacques et crevettes, Feuilleté pâte à filo au pied de veau désossé, flan au potiron, pomme et marron, Feuilleté de filet mignon farci à la moutarde et au vert de blette, sauce légère.
Burger de veau et poivrons grillés, sauce aux tomates séchées et cheddar fort au bbq, Burger au brie et salsa soleil, Burger de porc aux pommes et oignons caramélisés, Burger au poulet barbecue, Burger de la pleine lune! (pour les faims de loups - avec mayo Dijon et harissa), Burger aux champignons, sauce au fromage
BOUDIN BLANC DE VOLAILLE MAISON, COMPOTÉE DE POMMES ET CANNEBERGES, Boudin blanc, marron, caramel de cidre, bacon et purée de céleri rave, Boudin de Cabillaud en Cannelloni, Sauce aux Asperges ..., boudin blanc lentilles et foie gras, Boudin Blanc aux Truffes, Boudin noir aux oignons, pommes Golden caramélisées et mousseline de pomme de terre
Sandwich au porc sauce BBQ aux pommes, Sandwich grecque, Sandwich à l'aubergine, à la purée de pois chiches et aux poivrons rouges grillés, sandwich dinde, épinards, confiture de canneberges, petit filou sur pain aux noix, Un sandwich de compétition ;), Sandwich mirbelles feta sur fond de tartare d'algues