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Boudin noir aux oignons, pommes Golden caramélisées et mousseline de pomme de terre

Source: http://jolieplate.blogspot.ch

Directives

Pour 4 personnes, vous avez besoin de: Pour les boudins: 4 boudin noirs aux oignons 20 ml d'huile Pour la sauce: 60 gr d'échalotes 1 petite poignée de mignonnette 400 ml de vin rouge 150 ml de fond de veau 20 gr de beurre Pour la mousseline: 1 kg de pomme de te [...]

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Ingrédients

  • poivre
  • beurre
  • oignon
  • échalote
  • lait
  • pomme
  • cassis
  • caramel
  • boudins
  • légume

Difficulté: Facile

Categories

  • VegeterianNon
  • Avec de la viandeOui
  • Avec des fruits de merNon
  • Avec des fruitsOui
  • Avec des légumesOui
  • Avec des pâtesNon
  • Avec les vertsNon
  • Avec du boeufNon
  • Avec du porcOui
  • Avec de la viande hachéeOui
  • Avec de la volailleNon


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