Poulet & Volailles sans papaye glace

Pour 4 personnes : > 1 pintade > 4 abricots secs > 4 dattes > 1 cuillère à soupe de cumin > 50g de pistaches > 100g de semoule moyenne > 3 cuillères à soupe[...]

- cubes de 150 g d'échine de porc - 150 g de lard fumé - 100 g de veau - 1 faisan désossé - 2 feuilles de laurier - 2 brins de thym - sel - poivre - 30 cl de[...]

- 6 beaux magrets de canard - 1 foie gras de canard cru (600 g environ) - tranches fines de lard fumé - sel fin de Guérande - poivre 5 baies (au moulin)[...]

- 100 g de blanc de poulet rôti - 70 g de philadelphia cheese - Du sel et du poivre au goût - Quelques feuilles de persil - Un filet d' huile d' olive . -[...]

250 grammes de beurre 350 grammes de foies de volaille 50 cl de vin blanc Quatre épices Sel Moulin 5 baies (ou à défaut, poivre du moulin) 2 cuil. à soupe de[...]

- 6 osso-bucco de dinde - 2 boîtes de pulpe de tomates en dés (400 g net chacune) - 400 g de champignons de Paris - 1 petit sachet d' olives vertes[...]

- 2 beaux magrets de canard - 16 tranches de poitrine fumée - quelques tours de moulin 5 baies - haricots verts - un bon saladier de petites pommes de terre[...]

2 magrets de canard 12 figues 20 g de beurre 1 cuil à café de baies roses 1 cuil à café de gingembre râpé 15 cl de vin blanc Muscat sel et poivre Préparation[...]

Ingrédients: • 1 pintade Fermière d’Auvergne • 20 lamelles de truffes fraîches • 1dl de mélange d'huile d'olive et colza • 4dl de graisse de canard pour[...]

Ingrédients: 3 escalopes de poulet 2 oignons 1 poivron vert 400g de haricots coco plats 40cl de lait de coco 1 cs de cassonade 1 cs de curry 1 cs de paprika[...]

- 1 paquet de 500 g de choucroute cuite - 4 cuisses de canard confites - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 1 dl de vin blanc sec - 8 baies de genévrier - 1[...]

- 4 morceaux de poulet - 5/6 pommes de terre à chair ferme - 2 oignons doux - 1 citron non traité - 1 verre 1/2 de vin blanc sec - un peu de muscade râpée - 1[...]

3 cuisses de poulet 3 gousses d' ail 5 cl de vin blanc sec 1 jaune d' oeuf 25 cl de crème entière 2 c à s d' huile d'olive Sel Poivre 5 baies Préparation[...]

- 6 blanc de poulet - 1/4 de citrouille - 1 bocal de pois chiches cuits - 3 tomates - 10 pruneaux dénoyautés - 2 CS de miel - 1 CS rase de rza el hanout - 1[...]

Pour 4 personnes 4 blancs de poulet 250 g de pois gourmands 2 oignons 1 poivron rouge 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 brique de lait de coco (20cl) 1 bonne[...]

Ingrédients pour 2 cuisses de poulet : 2 clémentines 1 oignon 2 gousses d'ail 20cl de bouillon de légume 3 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de[...]

- 3 escalopes (filets) de poulet - 15 cl de bouillon de volaille (1 cube) - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 pomme - 1/2 ananas (ou 2/3 boîte d'ananas en[...]

4 escalopes ou blancs de poulet 3 cs d'huile neutre 1 bonne cs de paprika Fleur de sel de Guérande aux 5 baies de chez Epices planète Poivre 1/2 d'ananas[...]

6 pilons de poulet Beurre 1 carreau de chocolat noir Huile d'olive Farine Persil Pour la marinade : 50 cl de vin rouge corsé 1 oignon (coupé en fines[...]