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MÉDAILLONS DE PORC À LA POMME GRENADE, MÉDAILLONS DE PORC À L'ÉRABLE, MÉDAILLONS DE PORC, SAUCE AUX CANNEBERGES ET AU PORTO, ~Médaillons de porc, sauce au jus de pomme~, Médaillons de porc aux quatre épices de Noël, MÉDAILLONS DE CHEVREUIL – SAUCE POIVRADE AUX AIRELLES & STEAK HACHE DE CHEVREUIL
Jarret de boeuf en pot au feu, JARRET DE PORC MARINE AUX HERBES, CONFIT AU RIESLING ET SES POMMES FONDANTES, JARRET DE VEAU CONFIT AUX ÉCHALOTES ET RIESLING & SA GARNITURE D’AUTOMNE, Jarret de porc chinois au Calvados & au gingembre, Jarret d'agneau braisé au vin rouge et aux baies de genévrier, Jarret d'agneau braisé au vin rouge
Escalopes de dinde aux nectarines, Escalopes de dinde chasseur au cidre, Escalopes de dinde & ses haricots verts façon "poulet tandoori", Escalopes de dinde au curry, pommes, cranberries et raisins secs, Escalopes de dinde panées au couscous, Escalopes de dinde & ses haricots verts façon "poulet tandoori"
Gigot d'agneau aux herbes, Gigot d'agneau aux pommes boulangères, Gigot d'agneau confit de 5 heures parfumé au thym et au romarin, Gigot d'agneau au four aux tomates cerises et fenouil confit, Gigot d'agneau de sept heures ou à la cuillère, Gigot d'Agneau en Rommertopf, cuisson sans matière grasse