250 gr de poitrine de porc fraîche 250 gr d'échine de porc 300 gr de foie de veau 2 oignons 4 gousses d' ail 2 échalotes 2 feuilles de laurier 1 cuillère à[...]

250 g de thon en boîte au naturel 4 oeufs 50g de crème fraîche 40 g de farine 3 brins de persil 5 brins de ciboulette sel poivre pour la sauce: 2 gousses[...]

- 4 filets de rougets - 25 cl de lait - 15 cl de crème liquide - 1 cuillère à soupe d'anis vert - 2 bulbes de fenouil - un fond d'huile d'olive - 2 cuillères[...]

- 300 g de chair de poulet hachée - 200 g de blanc de poulet découpés en morceaux ou lanières - 50 g de tomates confites - 50 g de pignons - 50 g de crème[...]

- 300 g de saumon - 1 oeuf entier et un blanc d’oeuf - 1 cuillère à soupe de graines de pavot - 2 rondelles de citron confit - 1 gros fond d' artichaut - 1[...]

- compotée de poivrons aux oignons - restes de poulet rôti - ratatouille - tomates confites à l'ail et aux herbes Préparation Etape 1 Chemiser un cercle à[...]

- 2 magrets de canard - 1 magret de canard - 150 g de foies de volaille - 250 g de chair à saucisse - 1 cuillère à café - 1/2 de sel - 1 cuillère à café de[...]

1 foie gras (600 g env) 1 Dizaine de fonds d' artichauts cuits (j'ai pris des surgelés ici) 6 à 10 g de sel 3 g de poivre 1 pincée de sucre 1 pincée de noix[...]

Terrine de foie gras: - 1 foie gras de canard extra de 500 g environ - 100 g de cranberries séchées - 50 g de pistaches non salées - 1 cuillère à café rase de[...]

- viande de la pintade et le foie - un peu de Sauternes - échalotes - bon lard - chair à saucisse - quelques beaux filet - un peu de sel - Espelette - crème[...]

- 1 foie gras cru (d'environ 600 g) - 2 cuillères à soupe de porto - sel - poivre - farine et eau pour la lute Préparation Etape 1 Laisser le foie se[...]

- 2 foies gras de canard d'1 kg au total - 4 cuillères à café rases de sel (environ 14 g) - 2 cuillères à café rases de poivre (3 g) - 1 cuillère à café de 4[...]

- 250 g de ris de veau - 4 cailles ou 8 filets - 50 cl de bouillon de volaille - 3 feuilles de gélatine - 2 à 3 tranches de foie gras de canard - 6 à 8[...]

- 1 foie gras crus de canard de 500 grammes - 1 cuillère à soupe de cognac - 1 cuillère à soupe de Porto - 1 cuillère à soupe de Xérès - 1 cuillère à café de[...]

4 blanc de poulet Fromage en tranche jambon en tranche 2 cubes de poulet farine paprika 1 bouteille de vin blanc ( de cuisson ) 2 pots de creme fraiche sel[...]