Mu vous présente aujourd'hui une recette et technique de pâte feuilletée qui fonctionne bien, sans temps de repos entre chaque tour, et qui donne de jolis[...]

La Petite Mu vous présente ici sa recette de palets bretons, assez rapides et faciles. Ces palets bretons tiendraient leur origine du jeu de palets, qui[...]

Le fraisier est un entremets de saison, très frais et très doux. L'idéal est d'utiliser des fraises de calibre identique pour obtenir un bon rendu au niveau[...]

La ganache est une préparation utilisée en pâtisserie. Il s'agit d'un mélange de type émulsion entre deux éléments qui ne sont normalement pas miscibles. La[...]

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Le goulash est un plat d'origine hongroise, toujours composé d'une viande cuite longuement (boeuf, porc agneau par exemple), et qui mijote dans un bouillon[...]

Mu vous présente aujourd'hui une recette de pâte sablée à la noisette, idéale pour aromatiser certaines tartes. Temps de préparation: 5 minutes Temps de[...]

Mu vous présente aujourd'hui la recette d'un dessert que tout le monde connaît: Le fameux Tiramisù italien! Sa première tentative réalisée à l'âge de 16 ans[...]

La saison d'hiver arrive, avec son lot de recettes réconfortantes et nourrissantes. La Petite Mu a donc expérimenté une nouvelle recette salée et la partage[...]

Mu vous présente aujourd'hui une recette sur laquelle elle travaille depuis plusieurs semaines. La cinquième tentative fut la bonne, après maintes[...]

Mu vous présente aujourd'hui une recette de base de biscuit, idéal pour les entremets : le biscuit mousseline. Cette recette donne un biscuit aéré et moelleux[...]

La crème frangipane est une crème de base qui entre dans la confection de divers desserts, bien sûr en premier lieu, la galette du même nom de l'Epiphanie.[...]

Mu vous présente aujourd'hui sa recette de tarte Bourdaloue. Cette tarte qui aurait été inventée par un pâtissier parisien travaillant dans une pâtisserie de[...]

La pâte sucrée est une pâte servant de base à diverses tartes. Il existe une multitude de recettes différentes et Mu a eu bien des difficultés à comprendre en[...]

La mousse Bavaroise est une préparation pour certains desserts comme le Bavarois par exemple. Il s'agit d'une crème anglaise gélifiée additionnée de crème[...]