Pour être honnête ma « tartinade » préférée est définitivement l’houmous de pois chiches, le vrai l’original. Toutefois sur une table de[...]

Voici un curry végétarien, simple, très vite préparé et très savoureux (et dont la photo est complètement ratée), à base de lait de coco. Nourrissant et[...]

Encore en pleine saison des aubergines et après quelques recettes asiatiques, nous partons aujourd’hui en Afrique du Nord cuisiner ce légume avec une[...]

Mais pourquoi a-t-elle écrit « Royaume-Uni » pour un plat indien pensez-vous ? Et bien parce que l’un des plats "indiens" les plus populaires[...]

Une petite tarte salée, toujours très, très riche en légumes comme je les aime (on voit à peine l’appareil à flan) faite sans cuisson à blanc de la pâte[...]

C’est une toute nouvelle escapade culinaire que l’on fait aujourd’hui en voyageant en … Géorgie avec cette entrée (ou bouchées[...]

Je n’ai pas de souvenirs mémorables de soupes à la tomate (hormis le gazpacho andalou). Cela évoque plutôt pour moi soit des soupes en brique (voire du[...]

Les Tantanmen ou Tan Tan ramen sont la version japonaise d’un plat très relevé du Sichuan : Les nouilles Dan Dan Mian. En résumé, un bouillon épicé (mais[...]

Le Gheymeh est un délicieux ragoût persan à base de viande d’agneau et de chana dal (pois cassés jaunes) mijoté dans une sauce tomate avec des épices et[...]

Je suis insortable. Le plus grand bonheur pour moi, à une table, c’est de ronger des os avec les doigts, ou avec mes baguettes. (J'ai dit des os, pas[...]

Ce n’est plus trop la saison me direz-vous, eh oui mais rien ne se perd, j’ai retrouvé égarée dans le cellier une courge butternut probablement[...]

Cette sauce au nom aussi délicieux que le goût est une spécialité argentine (mais on la retrouve aussi au Paraguay, en Uruguay ou au Chili) à base de persil,[...]

On termine (pour l’instant) cette série dim sum avec … le dessert. Après le Coconut Pudding que j’avais publié l’an dernier, voici[...]

Après tous ces féculents qui se succèdent sur le chariot de dim sum de cette série spéciale, j’ai pensé qu’il fallait ajouter quelques légumes.[...]

Il y a fort peu de poisson sur ce blog. D’abord parce que je ne vis pas dans un endroit où l’on en vend, que je le préfère cru que cuit, en[...]