100 gr de farine de seigle 100 gr de farine à gâteau 150 gr de miel liquide 1,5 càc de levure 1càs de kuzu 1 orange 50 cc de lait de soja 1 pincée de sel[...]

quelques carottes un peu de courge 1 oignon tofu soyeux pressé raisins secs zestes d'orange et son jus cardamone en poudre ( graines écrasées au mortier),[...]

200 gr de chataîgnes pré cuites 2 oeufs 50 gr de sucre 2 pincées de sel 250 ml de lait de soja 6 noisettes 3 càs de pralins 1 gousse de vanille 2 càc de farine[...]

Alors on le sait la France est réputée pour ses sauces mais voilà , quand elles sont avec de la crème fraîche je ne peux pas les digérer alors voici ma sauce[...]

Partie dans la production de chocolats japonais j'ai toujours un fond de gamelle de chocolat que je refais réchauffer pour la production suivante mais cette[...]

Pour 6 petites tartelettes : 3 gros oignons 2 càs d'huile d'olive 1càs de vinaigre de xérès 1/2 càc de sucre 4 brins de thym Pour la pâte brisée ( au touché)[...]

Pour une dizaine de galettes: 1/2 butternut 50 gr de farine huile d'olive graines de sésame un oeuf Couper la butternut en deux sur la longueur et cuiseron la[...]

Et dans la foulée la page suivante de saveurs décembre , légèrement revisitée. une dizaine de navets une branche de romarin coupée en deux 3 oranges 50 gr de[...]

Pour le biscuit: 3 œufs 80 g de sucre 25 g de cacao en poudre Pour la crème : 300 g de tofu soyeux 4 càs de cacao 4 càs de sucre non raffiné 1/2 pincée de sel[...]

Pour un moule à cheese cake de 24 cm : crusty : 235 g de farine de millet 140 g de poudre d'amande 8 càs de purée de noisettes 210 g de sucre 2 pincées de sel[...]

1 gros potimarron un verre de champagne ( ou vine blanc) 1 bouillon cube légumes poivre blanc 750 g de carottes jaunes et oranges 1 paquet de tofu fumé 1/2[...]

La gelée de marron ( youkan) Purée de marron 4 g d'agar agar 300 ml d'eau 1 pincée de sel sucre ( sauf si déjà sucré) Ou ( non testé) 50 g cacao en poudre 200[...]

Pour un moule à cheese cake de 24 cm : crusty : 235 g de farine de millet 140 g de poudre d'amande 8 càs de purée de noisettes 210 g de sucre 2 pincées de sel[...]

5 œufs 100 gr de sucre non raffiné 500 ml de lait de soja 2 càs de confit de Noël maison à base d'écorce d'orange, cannelle, gingembre, clous de girofle et[...]

Pour la pâte: 200 g de farine 75 g de margarine ( non hydrogénée donc pas au Japon!) 1/2 càc de sel 60 g de sucre 1 œuf Pour l'appareil: 400 ml de lait de soja[...]