Sortez le caquelon à fondue… et vous en servez pour un ragout de fraîcheur du printemps… escargots, persil, tomates et pomme de terre. Savourez la magie du[...]

Un grignotage déjà estival… Le succès de la tartine est du comté tranché extrêmement fin fondu sur la tomate juteuse et jambon croquant !  « Tartine comtoise[...]

Au nouveau  Challenge Comté édition estivale ... Soufflé au comté comme des nuages d’été un soufflé léger qui ne retombe pas,  très facile à faire... au menu[...]

Dans un atelier de cuisine de hier soir, j’ai appris comment tuer un homard… et le faire cuire en 3 façons. Avec le restant de ce homard, une variante de[...]

Soufflé de rhubarbe ultra light pour la ligne !   (4 ramequins de 2,5cl)   110g de sucre  semoule 165 g de rhubarbe 1 c.à.s. d’eau 3 blancs d’œufs 1 c.à.s. de[...]

L’envie de faire mijoter revient (si vite !)…  Je teste ce classique… (et l’agneau que je ne mangeais guère) Navarin printanier 1 épaule d’agneau désossée 1[...]

Soufflé léger aux framboises Pour 4 ramequins de 25 cl. Beurre et sucre semoule pour les ramequins 200 g de framboises fraîches 115 g de sucre semoule 2[...]

Risotto aux morilles et aux asperges   Pour 4 personnes 1,5 l de bouillon de volaille 3 ½ cuillères à soupe de beurre 1 ½ cuillère à soupe d’huile d’olive 2[...]

Les pensées actuelles sont plutôt au maillot de bain, ou à d’autres envies d’été ? Me voici plongée de nouveau dans l’évasion en cuisine… le ratatouille, dont[...]

Si je n’ai pas cuisiné souvent le poulet, ce n’est pas que je ne l’aime pas, c’est le contraire – je l’adore, et je craque pour lui plusieurs fois dans la[...]

Une version de salade niçoise, pour des jours de Saints de glace survenus… au cas où… Salade niçoise chaude   de Gwyneth Paltrow Pour 4 personnes. Préchauffez[...]

L’été est en pente douce ?    La troisième façon de préparer une salade niçoise : en terrine !   Terrine de salade niçoise, mousse de thon, herbes, câpres et[...]

Le dimanche tant attendu en cuisine, j’ai encore craqué pour le poulet ! Une idée inspirée… rien de mieux que tester de nouvelles saveurs avec l'immanquable[...]

Poulet rôti, miel et citron (sans huile) de Rachel Allen Un rôti en été ?   Volaille. Tout ensoleillé au miel de lavande, au citron, au romarin et sans huile…[...]

Ravioli aux épinards et œufs de caille Morilles farcies aux petits pois et aux carottes Fricassée de champignons de bois Pour la garniture d’épinards 800g[...]