Rognons de porc à la moutarde. Eh non je n’ai rien inventé ce soir, j’ai simplement préparé à la maison un des grands classiques de brasserie. Si vous allez[...]

Ce que vous voyez à gauche de la photo n'est pas un morceau de baguette, mais une poche d'oeufs. Tarama d’œufs de carpe. On a parlé l’autre jour entre[...]

Abats de volaille à l’espagnole. Ingrédients pour 2 personnes. 200 g d’abats de volaille 1 tasse de riz sec 100 g d’olives dénoyautées et coupées en morceaux[...]

Joues de porc à l’anglaise et purée de navets. Une recette inspirée par celle d’un site anglais Good Food que j’ai suivie presqu’à la lettre et je me suis[...]

Queue de bœuf aux arachides. C’est une recette qui m’a été communiquée par mon amie Anouchka à N’Djamena au Tchad dont les parents sont les propriétaires de[...]

Andouillette grillée. Voici la définition actuelle de l’andouillette selon Wikipedia. « Il est interdit (…) de mettre en vente ou de vendre sous les[...]

Onglet, sauce Steak House comme en Afrique du Sud. Ma fille Marine cuisinait l’autre jour une sauce que je ne connaissais pas. Qu’est-ce ? La sauce BBQ du[...]

Abats de volaille à l’espagnole Abatis de volaille (riz aus abatis) Abatis de volaille (stir-fry) Abatis de volaille sauce pinapaitan Abats de volaille[...]

Briouattes aux cœurs d’agneau. Recette marocaine. Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de cœur d’agneau de la coriandre et du persil haché 1 c à c de cumin en[...]

Ingrédients pour 2 personnes. 1 paquet de tripes préparées à la mode de Caen 50 g de comté râpé 1 c à s de persil haché 3 gousses d’ail écrasées Préparation.[...]

Oxtail potjie (recette sud africaine de queue de bœuf) Ingrédients pour 6 personnes 1,5 à 2 k de queue de boeuf. 50 ml de sel 2 à 3 l d’eau 125 g de farine[...]

Ingrédients pour 2 personnes. 400 g de foie de veau 3 c à s d’huile d’olive 1 c à s de coriandre hachée 3 gousses d’ail 2 c à s de vinaigre à l’échalote sel[...]

Voyageant d’un livre à l’autre, cette fois j’ai ouvert le livre que ma belle-fille qui travaille à la BBC à Londres m’a offert l’année dernière. The imperial[...]

Ingrédients pour 4 personnes. 1 langue de veau 3 tomates 2 c à s d’huile d’olive 1 oignon émincé 5 gousses d’ail 1 poignée de pois chiches trempés ½ c à s de[...]

  Une recette inspirée par celle de Jean Pierre Billioux interprétée à ma façon. Je voulais essayer une association nouvelle. Ma conclusion : bof, l’un et[...]