Osso buco orangé INGRÉDIENTS: pour 4 personnes 40 gr de beurre 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 oignon 4 tranches de jarret de veau farine 1 dl de vin[...]

Gelée de cerises INGRÉDIENTS: Gelée de cerises 1 kilo de cerises 650 grammes de sucre en poudre 6 grammes de poudre d'Agar-Agar PRÉPARATION Faire cuire le[...]

Tiramisu Vénitien aux cerises Une variante du célèbre Tiramisu INGRÉDIENTS: 400 gr de cerises 300 gr de sucre 3 gr d agar agar 3 oeufs 12 biscuits à champagne[...]

Caviar d'aubergines au pastis INGRÉDIENTS: 2 aubergines 100 gr de ricotta 2 cuillère à soupe de pastis Curry sel, poivre PRÉPARATION Laver, couper en deux les[...]

Glace au Turron ( 4 pers ) INGRÉDIENTS: 200 gr de Turron mou 200 gr de lait 2 oeufs PRÉPARATION Broyer la plaque de Turron en quelques secondes vitesse 3[...]

Sorbet aux fruits rouges, cerises, fraises, mures, framboises INGRÉDIENTS: 700 gr de fruits pour 4 belles coupes 10 à 25 % de sucre suivant votre gout 2[...]

Pommes farcies aux boudins Vertillais INGRÉDIENTS: 4 belles pommes 2 boudins noirs Morcilla ou Vertillais 50 gr de beurre PRÉPARATION Bien laver les pommes,[...]

INGRÉDIENTS Pâte Brisée 80 gr de beurre en morceaux 150 gr de farine 5 gr sel fin 5 cl d'eau 50 gr de sucre vanillé Appareil 3 belles pommes ( eviter pommes[...]

Croissants brioche faits maison à préparer en un éclair... INGRÉDIENTS - 200 g de lait - 15 g de levure de bière - 1 cuillère à café de sucre - 75 g de beurre[...]

PAIN AU SON D AVOINE POUR LE REGIME DU DOCTEUR DUKAN ( Au Thermomix ) INGRÉDIENTS 
- 100 g d’eau 
- 100 g de lait écrémé 
- 2 oeufs 
- 10 g de levure[...]

RISOTTO CREMEUX AUX MOULES ( Au Thermomix ) INGRÉDIENTS ( 3/ 4 personnes ) - 220 g de riz à risotto ( idéal riz arborio ) - 80 g de chorizo extra fort - 50 g[...]

Betterave râpée à la framboise INGRÉDIENTS ( 3/ 4 personnes ) - 2 belles betteraves crues ( environ 400 g ) - 2 cuillères à soupe de crême fraîche - 2[...]

    INGRÉDIENTS ( 2/3 personnes )  - 1 filet mignon 450g  -  200 g de champignons de PARIS  - 80 g de Madère ou 40 g de Cognac  - 125 g de lait  - 40 g de [...]

Pot au feu de joues de porc ( THERMOMIX ) INGRÉDIENTS ( 3/4 personnes ) la joue de porc à l'avantage de demander moins de cuisson que le boeuf. 600 g de joue[...]

Ingrédients : 1 Kg de prunes 5 c à soupe de  sirop d'érable (ou sucre) 1 verre d'eau 50 gr d'amandes hachées Préparation : Lavez  les prunes Placez les[...]