Le garam masala est un mélange d'épices indiennes, il se compose entre autres de coriandre, cannelle, cardamome, clous de girofle, cumin, muscade, laurier,[...]

Ingrédients pour 6 personnes :   200g de farine de type 65 125g de sucre blond de canne 50g de beurre 4 oeufs 10cl de lait fermenté ou 1 yaourt 1 cuillère à[...]

Cette recette est insiprée de celle de Laura Zavan dans son livre "Mon risotto !" . Ingrédients pour 4 à 6 personnes :  300g de riz long de Camargue 500g de[...]

Ingrédients pour 4 personnes : 800g de tomates (variétés : marmande, green zebra, beauté blanche, ananas, ...) 100g de brousse Menthe Huile d'olive Sel Laver[...]

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :  250g de pois cassés  1l d'eau Crème liquide 1 citron bio Coriandre fraîche  Sel Poivre Verser les pois cassés et l'eau[...]

L'idée de cuisiner le potiron sous la forme d'un crumble m'est venue en feuilletant le livre "Crumbles" de Camille Le Foll, aux éditions Marabout. En[...]

La courge spaghetti se substitue vraiment bien aux "vraies" spaghettis et, du coup, se marie très bien avec les mêmes sauces. Je vous propose ici une version[...]

Ingrédients pour 4 personnes : 12 petits poivrons verts 400g d'encornets Un petit verre (20cl) de riz 8 tranches de chorizo fort 1 oignon 1 tomate ½ poivron[...]

Avec l'arrivée du froid et de la pluie, les petits plats d'hiver font leur grand retour, et comme la région ne manque pas de châtaignes, je vous propose cette[...]

Ingrédients pour 4 personnes : Pour les flans : 2 grosses betteraves cuites 3 œufs 10cl de lait 10cl de crème liquide 40g de farine 1 cuillère à soupe bombée[...]

Ingrédients pour 6 personnes :  1 pâte feuilletée pur beurre 3 pommes 50g de sucre 10g de beurre 5cl de lait Une poignée de noix décortiquées Préchauffer le[...]

Une soupe tout en simplicité pour se réchauffer après ces jours pluvieux. Ingrédients pour 6 personnes : 500g de butternut 300g rutabagas 300g de poireau 300g[...]

Pour cette recette de gnocchis, je me suis encore une fois inspirée de Laura Zavan (ma référence en matière de cuisine italienne) avec ses gnocchis de[...]

Ingrédients pour 4 personnes :   1 petit chou-fleur  2 cuillères à soupe d'eau 1 cuillère à soupe rase de miso 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1[...]

... ou comment faire manger des choux de Bruxelles aux enfants.  Si, comme moi, vous avez manqué de temps pour préparer une pâte brisée maison, optez de[...]