En fait, l'hiver , j'aime ça ! Oui, parce qu'en hiver, tous les choux sont là ! Le blanc, le rouge, le noir, le frisé, le fleur, le chinois, le romanesco, le[...]

J'avais envie de terminer mon Taco Omakase par autre chose qu'un taco. Par contre, mon idée était de renforcer la touche mexicaine ... Et je suis partie sur le[...]

Avez-vous déjà pensé à pocher votre poisson dans...de l'huile ! J'avais le souvenir d'un repas au restaurant La Paix** où nous avions mangé un superbe rouget[...]

Poursuite de mon Taco Omakase avec le taco de ceviche. Cette fois j'ai opté pour une tortilla classique au maïs. Pour le ceviche , j'ai utilisé du citron yuzu[...]

Place maintenant au poulpe pour mon Taco Omakase . L'autre jour, j'avais déjà réalisé un taco au poulpe tout vert avec du guacamole et un mélange de jeunes[...]

Et on passe à la viande pour mon Taco Omakase . Quand même, le cochon , c'est toujours bon ! :-) Et la poitrine du cochon, c'est le pompon. Cuite longuement à[...]

Et on termine royalement mon Taco Omakase avec une tortilla au maïs et cacao amer , recouverte de cuisses de lièvre confites, d'une sauce au boudin noir et vin[...]

TACO OMAKASE 2018 Snacks Taco de coppa et ricotta à l'ail noir Taco de shiso pourpre, tartare d'Obsiblue au yuzu Taco de chou-rave, choux de Bruxelles, thon et[...]

Depuis que j'en ai un jour gouté à NYC, je suis devenue fan de de ces "crêpes de maïs garnies" appelées tortillas . Impossible de faire le voyage à Big Apple[...]

Et je continue mon "Taco Omakase" , menu 10 plats inspiré par le taco, mexicain...ou pas... ;) ( Plus d'info sur mon Taco Omakase ici... ) Cette fois, je[...]

Et je continue mon Taco Omakase ( plus d'info ici ) avec le chou cette fois. Un très large chou-rave qui, une fois finement tranché, se transforme en de[...]

Et encore un taco végétal ! Après le shiso , le chou-rave et la coppa , je poursuis cette fois mon Taco Omakase ( plus d'info ici ) avec le céleri-rave[...]

Première tortilla à base de maïs pour mon Taco Omakase après le shiso , le chou-rave , la coppa et le céleri-ra ve . Et le dernier taco veggie avant ceux aux[...]

Si il y a bien quelque chose qui me fait l'effet d'une séance de wellness, c'est bien de faire des pâtes fraîches ... Et pour un dîner de fête végétarien, les[...]

Menu de Noël végétarien 2018 Soupe de maïs, condiment Feta, coriandre et chipotle Poireau brûlé et mayonnaise de vert de poireau Salade Little Gem, Pistaches[...]