"Hé, Sello! On fait quelles pâtes? Amatriciana ou carbonara?" (Palinuro, Août 1980) Massimo Bottura , chef du restaurant doublement étoilé  l' Osteria[...]

De passage chez Mercotte , j'ai eu très envie d'essayer sa dernière recette: le Panforte de Sienne , une spécialité...italienne (et oui, encore ;-)) J'ai eu[...]

Chose promise, chose due, voici une des recettes du délicieux et luxueux livre de pâtes de l' Academia Barilla - PASTA ! dont je vous parlais l'autre jour.[...]

Allez, croyons-y, malgré le temps, c'est toujours l'été. Et qui dit été, dit volontiers, cru, frais, léger et comme toujours, légumes du marché. En passe de[...]

L'autre jour, aux apéros du jeudi du Caffè Al Dente , j'ai eu le bonheur de déguster en mini portion, des  rigatoni aux saucisses et courgette . Tellement bon[...]

Je ne le présente plus... (voir ICI ou LA ou encore ICI ) Nouvelle visite à la Table de Maxime à Our, et toujours rien à redire si ce n'est que c'était sans[...]

Retour en force de ces petites billes que l'on mettait autrefois dans les bouillons pour les épaissir ou pour faire des desserts! Avec la vague des Bubble[...]

New York, concrete jungle where dreams are made of There’s nothing you can’t do Now you’re in New York These streets will make you feel brand new Big lights[...]

Pour sa 4e édition, la semaine du goût  de Bruxelles se déroulera du 19 au 25 septembre et proposera à nouveau un programme riche et varié autour du thème "[...]

Bien que les guides gastronomiques classiques soient de plus en plus controversés et délaissés, en voici un qui sort du lot. Sans doute parce que justement,[...]

Filet de Porc de nos Prairies d'Ardennes aux chicons et à la bière d'Orval, écrasée de Plattes de Florenville et croustillant de Jambon d'Ardennes (voir[...]

Super-star? Oh que oui ! Tout d'abord parce que la pomme est la   mascotte de mon blog ;-) ( squisitoO! ), mais aussi du meilleur rock band de tous les temps[...]

Ravioles de Herve (AOP) au sirop de Liège et pommes de nos vergers (recette ci-dessous) Je poursuis toujours l'élan Slow Food en vous proposant à nouveau une[...]

Il y a d'abord eu le Caffè Al dente et ses buono pasta (et vino ;-)), puis il y a eu ce délicieux livre/guide Mange Bruxelles et ses 200 recettes issues de 22[...]

La pomme, comme je l'illustrais il y a peu , c'est un peu mon fruit vedette. Mais aujourd'hui, ce petit fruit star vient de perdre l'un de ses plus grands[...]