Avec l'aubergine et le piment, le chou-fleur est sans doute le légume le plus consommé, en Inde. Il n'est donc pas surprenant que les Indiens aient inventé des[...]

Une autre recette de pâtes favorite, chez nous, que je cuisine régulièrement. Si, comme beaucoup de gens, vous n'aimez pas les anchois, ne vous empêchez pas[...]

Voici un gâteau étonnant pour lequel on doit faire bouillir une orange entière, qui sera ensuite réduite en purée, puis incorporée aux autres ingrédients. Il[...]

Bien que le mariage saumon/tomate puisse sembler douteux, à prime abord, il est, en réalité, étonnamment réussi. Si vous aimez la cuisine indienne, ce plat[...]

Bon, je change un peu de registre; je quitte l'Inde temporairement pour faire un saut chez nous, avec une recette bien connue, que chacun fait un peu à sa[...]

À la différence du fiadone italien de la région de Molise, qui est un chausson feuilleté farci à la ricotta, le fiadone corse, dont je fournis ici la recette,[...]

Un accompagnement que je fais assez régulièrement, quand les saveurs se marient bien au plat principal. Même ceux qui n'aiment pas particulièrement le[...]

 Reprenant le thème de la ricotta et du café , je vous offre, cette fois-ci, une recette riche à tous points de vue. Si vous êtes au régime, fuyez! Car[...]

Un plat libanais assez bien connu, le daoud basha peut se faire autant avec de l'agneau qu'avec du boeuf. Comme mon coeur balançait entre les deux, j'ai fait[...]

Chaque weekend, je me retrouve avec deux ou trois bananes trop mûres pour être mangées telles quelles, si bien que je cherche toujours des moyens de les[...]

Il y a tant de currys et si peu de temps pour cuisiner. Ce curry faisait partie de ceux que je souhaitais faire depuis quelque temps, déjà, et je ne regrette[...]

Vous l'aurez deviné, j'aime le chou-fleur. En plus d'être bon au goût et excellent pour la santé, il se prête à toutes sortes de recettes. Un bhaji, en cuisine[...]

La région de Goa, sur la côte Ouest de l'Inde, est connue pour ses nombreux plats à base de poisson et de lait de coco. Sa cuisine est influencée à la fois par[...]

Un classique, en quelque sorte, même si je ne pense pas souvent à les cuisiner. Vous pouvez faire cette recette de légumes croquants avec les légumes de votre[...]

Pour ceux qui ne raffolent pas du tofu, voici une excellente façon de l'apprêter, surtout mélangé ainsi à de délicieuses crevettes. Je recommande le tofu de[...]